大家好，今天我要和大家分享一些关于水煮虾的小技巧，让你的水煮虾鲜嫩无腥味，不再又老又腥。
很多人都喜欢吃海鲜，大虾更是常见且受欢迎的一种。大虾营养丰富，口感鲜嫩，味道也十分鲜美。在超市里，大虾的价格时常高居不下，但幸好最近有个促销活动，价格还算亲民，我忍不住买了一些，冻在冰箱里慢慢享用。
大虾的保存方法很重要，要怎样才能让大虾保持新鲜呢？今天我来教大家一个方法。将活虾放入干净的纯净水瓶子中，灌满水，然后放入冰箱冷冻保存。这样大虾可以保存很长时间，口感也不会变差。
大虾的做法有很多种，其中水煮虾是最能保留大虾原汁原味的一种做法。但是很多人在做水煮虾的时候，总是会遇到一些问题，比如虾肉煮出来又老又腥。其实问题就出在水上。
那么，水煮虾应该用什么水呢？是冷水、热水还是开水？其实不同的水温度对煮出来的虾口感影响很大。今天我就和大家分享一下做水煮虾的技巧。
将新鲜活虾清洗干净，不用挑虾线。然后烧一锅水，加入葱段、姜片、花椒、八角和食盐，大火烧至锅底冒泡，放入大虾煮3分钟。煮大虾时，一定要用热水，这样煮出来的虾肉才会嫩滑Q弹。
接下来，准备一盆冰水。当大虾变弯曲并且颜色变红后立刻捞出，放入冰水中浸泡5分钟。这样可以使虾肉更加紧实。切一些蒜末、青红辣椒丁，加入食盐、生抽、香醋和白糖，做成蘸料，大虾剥壳后蘸着吃，口感更加鲜美。
如果不急着吃，可以先用高度白酒腌制一下大虾，这样可以去腥并且让口感更嫩。如果急着吃，就用葱姜、花椒、八角来去腥。至于虾线，如果是活虾可以不用挑，但如果是死虾或者冷冻虾，建议还是要挑掉，这样更加卫生并且减少腥味。
以上就是我做水煮虾的小技巧，希望能对大家有所帮助。如果您觉得这个技巧有用，请点赞、评论、转发和关注，让更多的人了解这个技巧。下次我会继续分享更多的美食知识，敬请期待！
