菠萝蜜种子要焯水再炒着吃，这样香味足还不会苦，简单又美味！这是一条非常实用的烹饪小技巧。菠萝蜜种子富含营养，口感香脆，很多人喜欢食用。但是，如果直接炒食，可能会出现苦味，影响口感。而焯水这个过程，就像给种子进行了一次“净化”，能够有效去除苦味物质，同时还能保持种子的香味和口感。
具体操作起来也非常简单。首先，将菠萝蜜种子清洗干净，然后放入沸水中焯水几分钟。注意，不要煮太久，否则种子会变软，失去脆感。焯好水后，捞出种子，沥干水分。接下来，热锅冷油，将种子倒入锅中，用中小火慢慢翻炒。在翻炒的过程中，可以适量撒入一些盐，增加风味。直到种子表面微微焦黄，散发出诱人的香味，就可以出锅了。
这样处理过的菠萝蜜种子，不仅香味十足，而且口感香脆，完全不会苦。无论是作为零食，还是搭配其他菜肴，都非常美味。所以，下次吃菠萝蜜时，别急着把种子扔掉，试试焯水再炒的方法，相信你会爱上这种简单又美味的烹饪方式！