杨树是一种广泛分布的植物，不论是在农村还是城市，都可以看到它的身影。在过去，杨树因其适应性强、成活率高而被广泛推广。那时候的杨树，高大挺拔，令人印象深刻。
杨树有很多品种，如毛白杨、大叶杨、速生杨等。而在西部高原的荒漠中，还可以看到胡杨树。这种树具有极强的生命力，有着生而三千年不死，死而三千年不倒，倒而三千年不腐的顽神。
除了上述品种，还有一种叫做小叶杨的杨树，它大多生长在农村的河道边或山坡上。这种内地树种，没有经过改良，树皮粗糙，树身壮阔，树冠多为伞状，与其他杨树的高大形象有所不同。
值得注意的是，小叶杨的叶子是可以食用的。在谷雨前采摘下来的鲜嫩叶子，经过水煮和清水浸泡后，可以炒菜、拌馅蒸包子或菜角。小时候，春季常常蔬菜接不上，这时地上的野菜如黄花苗、白蒿等开始露出嫩芽。街上的老榆树、院里的香椿树也开始发芽，这些翠绿色的嫩芽、花蕾，常常让人心动，挖野菜、掐春芽也就成了大人小孩热衷的活动。
虽然地上的野菜可以随便挖，但树上的野菜就没有那么轻松了。那时候的人们对绿化概念还比较陌生，尤其是山区偏远的地方，人们非常珍视庄稼，而不舍得植树造林。像小叶杨这样的树上的野菜，即便有也是在自家的院落里或门前房后生长的。树上的野菜只是图个新鲜，不能多吃，否则会对身体造成负担。这个道理，乡下的人们都懂得，他们会告诉孩子们这是树上长的食物要少吃避免上火。
回忆起小时候的经历，我对杨叶菜有着深刻的印象。那时候经常去四姨家采摘杨叶菜和四爷家的堂叔一起去采摘的情景仍然历历在目。如今小叶杨树依然枝叶繁茂但杨叶菜已成为永恒的记忆而槐花榆钱香椿芽依然备受人们喜爱并被当作特色菜出现在宾馆饭店的餐桌上。
每到春天杨花飞舞的季节我都会停下脚步望着飞舞的花絮回想起当年杨叶菜的味道。这一切在我心中只是一个过渡杨树依然挺拔俊秀带给我们绿色和希望。同时我也深深感激那个年代的经历让我有机会品尝到这些独特的味道并留下了珍贵的回忆。
