在诗经中，粮食占据了一半的篇幅。这足以看出粮食在古代社会中的重要地位。
五谷的概念最早出现在《论语》中的“四体不勤，五谷不分”。而在诗经中，更是留下了大量关于五谷丰收的诗句，描述了田间劳作的场景。
五谷主要是指：稻、黍、稷、麦、菽。接下来，我们将对这五种谷物进行详细解析。
一、稻
在古老的诗句中有记载：“十月收获稻，以此酿春酒”。可以看出稻米在当时已经被用于酿酒。收获稻米后，人们会将其用来酿酒，待春天到来时享用，以此祈求长寿。水稻有着7000年的栽培历史，是我国的主要粮食作物之一。东北、长江流域和珠江流域都是水稻的主要产区。
二、黍
黍又称为黄米，诗经中这样描述春季田园景色：“黍苗茂盛，阴雨滋润”。一年生的草本植物黍，具有粗壮的秆和松散的叶鞘。在我国东北、华北、西北、华南、西南以及华东等地区都有栽培。
三、稷
关于稷的争议较大，有人认为它是现代的小米（粟），也有人认为它是高粱。粟是一种一年生的草本植物，广泛种植于我国各地，是我们常见的杂粮之一。至于高粱，在我国北方则更为普遍。
四、麦
在诗经中，有关麦的诗句也有很多。除了常见的小麦外，还有青稞、燕麦等种类。甚至有一种说法认为旱稗子是小麦的祖先。稗子也被认为是田间的杂草，但其在植物界中也有着重要的地位。雀麦则是另一种常见的麦类植物。这些麦类植物在我国各地都有种植，是我国的重要农作物之一。
五、菽
菽即豆类。诗经中描述了豆类收获的场景：“中原盛产豆，采摘之”。我国有着丰富的豆类品种，这些豆类为我们的祖先带来了各种副食，丰富了他们的餐桌。经过了漫长的岁月，曾经的五谷虽然发生了很多变化，但它们对人类的滋养却从未改变。
