关于茶叶是应该放冰箱冷冻还是冷藏，茶叶专家普遍建议采用冷藏方式，而不是冷冻。茶叶中的有效成分和香气物质对温度的变化非常敏感，过低的温度，尤其是零度以下的冷冻，可能会导致茶叶中的这些宝贵成分受到破坏，比如脂肪氧化和酶的活性抑制，从而影响茶叶的口感和香气。此外，冷冻过程中产生的冰晶可能会物理损伤茶叶的细小结构，同样不利于品质的保持。
冷藏则能较好地减缓茶叶的陈化速度，同时避免了冷冻可能带来的负面影响。专家建议，在放入冰箱之前，茶叶应该先用密封性好的容器包装好，以减少茶叶与空气接触，避免异味和湿气的侵入。在冰箱的冷藏室内，温度应保持在5摄氏度左右，不宜过高也不宜过低，以保持茶叶的最佳状态。同时，取出茶叶时应尽量避免频繁开关冰箱门，减少温度波动对茶叶的影响。