自制红酒确实是有保质期的，这一点很多喜欢自酿酒的朋友可能会忽略。很多人觉得既然是自己酿的，就应该没有保质期或者保质期很长，但实际上，自制红酒的保质期和很多因素有关，比如酿造方法、存储条件等。
一般来说，如果酿造过程中没有使用任何额外的防腐剂，并且存储得当，自制红酒的保质期通常在6个月到1年左右。但如果添加了酒石酸、二氧化硫等防腐剂，保质期可以适当延长。当然，这些都需要在酿造过程中注意控制。
存储条件也非常重要。自制红酒应该存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免高温和阳光直射，否则容易导致酒质变质。此外，存储容器也需要干净、无异味，最好使用经过消毒的玻璃瓶或陶瓷瓶。
总的来说，自制红酒的保质期并不是无限的，我们需要在酿造和存储过程中注意一些细节，才能让自酿的红酒保持更好的品质和口感。如果你喜欢自酿红酒，不妨多尝试不同的酿造方法，找到最适合自己的方式，同时也要记得定期品尝，以免错过最佳的饮用时间。