在家轻松搞定爽口凉皮，超简单教程来啦！想要享受夏日里那口清凉爽滑的凉皮，其实并不需要去外面排队，自己在家做既方便又健康。下面就来分享一个简单易学的凉皮制作教程。
首先，准备主要材料：面粉、水、盐、酵母（或者老面）、醋、蒜水、辣椒油等调料。将面粉放入大碗中，加入适量的盐和酵母，混合均匀后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成光滑的面团。盖上湿布，让面团发酵大约1小时，直到体积膨胀一倍。
发酵好的面团取出，揉匀排气，然后分成小剂子，擀成薄片。将薄片放入蒸锅中，大火蒸大约10分钟，直到熟透。取出后稍微冷却，切成细条备用。
接下来，制作调料汁。将蒜瓣捣成蒜泥，加入适量的醋、盐、生抽、香油和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入一些葱花、香菜等增加风味。
最后，将切好的凉皮放入盘中，浇上调料汁，撒上一些芝麻和花生碎，拌匀即可享用。这样，一道爽口开胃的自制凉皮就完成了！整个过程简单快捷，在家就能轻松制作，快试试看吧！