红酒开瓶一个月后是否还能喝，确实需要根据其密封情况和保存环境来判断，不能一概而论。一般来说，红酒在开瓶后，由于与空气接触，其风味和品质会逐渐发生变化，尤其是那些以单宁和酸度较高的红葡萄酒，可能会失去原有的紧致度和活力。
如果红酒在开瓶后能够得到良好的密封处理，比如使用专业的红酒塞、真空泵或者保鲜膜等，可以有效减缓与空气的接触，减缓氧化速度，那么这瓶红酒在一个月后可能仍然可以饮用。此时，虽然它的风味可能已经不如刚开瓶时那样完美，但通常还是可以接受的，尤其是对于一些不太讲究的日常饮用型红酒。
然而，如果红酒在开瓶后没有进行任何密封处理，长时间暴露在空气中，那么它的品质可能会急剧下降，甚至变得难以饮用。此时，红酒的颜色可能会变得暗淡，香气变得平淡或者产生不愉快的氧化味，口感也会变得单薄和乏味。
至于保存环境，也是影响红酒开瓶后品质的重要因素。如果红酒存放在阴凉、干燥、避光的地方，并且远离振动和温度波动，那么它的品质保存得会更好。相反，如果红酒存放在高温、潮湿或者阳光直射的地方，那么它的品质会加速下降。
总的来说，红酒开瓶一个月后是否能喝，需要综合考虑密封情况和保存环境。如果密封良好，保存得当，那么这瓶红酒可能仍然可以饮用，但风味会大打折扣。如果密封不当，保存环境恶劣，那么这瓶红酒可能已经变得难以饮用。因此，为了更好地保存红酒的风味和品质，建议在开瓶后尽快饮用，或者使用专业的保鲜方法进行保存。