在这个快节奏的时代，人们总是在寻找着能瞬间唤醒味蕾、温暖人心的美食。今天，我要带你走进一道令人垂涎欲滴的美食——酱香饼的制作过程，让你轻松掌握正宗做法，即使开店也能吸引众多食客前来品尝！
所需材料：
普通面粉、盐、热水、食用油、蒜蓉辣酱、香酱、孜然粉、辣椒粉、葱、姜、蒜、花椒、香叶、蚝油、味精、清水、白芝麻等。
具作步骤：
1.我们来分享一个特别的千层酱香饼做法。从和面到熬制酱料，每一步都会详细讲解。准备300克面粉，加入盐增加筋力，用热水烫一部分面，其余用温水搅拌成面絮状。再加入食用油，使面团更加柔软，并且凉了也不硬。最后揉成光滑的面团，表面刷上一层油，覆盖保鲜袋，让面团更加有韧性，醒发更快。
2.接下来是准备酱料。将蒜蓉辣酱和香酱混合，如果找不到香酱，可以用其他细腻、味道较小的酱料代替。准备孜然粉和辣椒粉，并切好葱姜蒜，备好花椒和香叶。
3.将食用油烧热，倒入配料炸至褐色捞出，留下配料的香味。
4.关火后，倒入孜然和辣椒粉炸出香味，再倒入香酱和蒜蓉辣酱熬制。加入蚝油、味精，适量清水稀释，调整粘稠度，避免太干不易刷开。
5.制作油酥，将面粉与烧热油混合，调成稀油酥，备用。
6.将醒好的面搓成长条，分成三个面剂，按扁后涂抹油酥，从一端卷起。
7.捏合边缘和底部，按扁成生坯。
8.盖上保鲜膜进行二次松弛后，擀成薄椭圆形面皮。
9.锅中热油，放入饼坯，推出褶皱并盖上盖子焖30秒。翻面后再焖30秒，使饼更加酥脆。
10.均匀刷上酱料，撒上葱花和芝麻点缀。用盘子将整张饼取出，切成小块即可享用。
11.这样制作的酱香饼柔软筋道，层次丰富，酱香味十足。喜欢的话不妨亲自动手试试，让味蕾享受这份美味吧！
