外公今年已经八十多岁了，身体逐渐衰弱，妈妈把他从广州舅舅家接回武汉照顾一段时间。在国庆假期，我有幸休假在家，于是我有幸在闲暇之余陪伴外公在小区花园散步，去市场购买新鲜的食材。由于外公年纪较大，牙齿不太好，他更偏好软和易消化的食物。我决定为他制作一道鲜虾猪肉小馄饨。
制作这道小馄饨属于中等难度，需要花费一个小时以上的时间。主要的食材包括肥瘦猪肉末300克、基围虾200克和馄饨皮350克。还需要准备鸡蛋两个、紫菜一小搓、猪油一小坨、适量的盐和胡椒粉。
处理虾并做成虾仁，将虾仁与猪肉末混合，加入鸡蛋、生姜末，搅打上劲。然后，摘下虾头熬制虾油。将搅打好的虾仁肉末包成小馄饨，每个人都有自己的包法，重要的是将馄饨包好。接着，烧开水将小馄饨煮熟，捞出后放入熬好的虾油汤底中，加入煮馄饨的水，最后放上煎好的蛋皮和紫菜，挖一小坨熬好的猪油，一道美味的鲜虾猪肉小馄饨就完成了。
这道小馄饨口感鲜美，富有弹性。如果一次包多了吃不完，可以放在冰箱冷冻室留待下次食用。它适合家里老人、小孩和孕妇食用，是一道充满爱心和美味的佳肴。外公尝后赞不绝口，说非常鲜美好味。
在制作过程中，需要注意猪肉和虾仁混合后要搅打上劲，这样口感才会更好。还可以根据个人口味添加其他调料或配菜来提升味道。通过这道小馄饨，我希望能给外公带来更多的快乐和温暖。
