面条作为众多主食中的佼佼者，以其多样的烹饪方式和美味的口感赢得了人们的喜爱。今天，我要为大家介绍一种我从小吃到大的美食——焖面。这道美食将主食、蔬菜和肉类完美融合，每次品尝都会让人心满意足。
By 厨艺爱好者
所需材料
豆角 250克
五花肉 200克
细面条 300克
小葱数根
蒜末少许
生抽、老抽、蚝油适量
食盐、鸡精少许
辣椒适量（可选）
制作步骤
1. 将豆角掐头去尾，掰成小段并清洗干净。
2. 五花肉切成薄片。
3. 准备蒜末和葱花。
4. 如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒切段。
5. 将面条轻轻抖散，备用。
6. 在锅中加入少许油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油脂。
7. 加入一部分蒜末和葱花，炒出香味。
8. 加入辣椒翻炒均匀。
9. 接着加入豆角翻炒，然后加入老抽、蚝油、生抽、食盐和鸡精，翻炒均匀。
10. 加入适量清水，大火炖煮。水的量刚好没过食材即可。
11. 炖煮几分钟后，将面条均匀铺在食材上，转小火焖煮。
12. 焖煮一段时间后，将之前盛出的汤汁淋在面条上，再继续焖煮。
13. 关火后将面条与菜搅拌均匀，加入剩余的蒜末和葱花。
小贴士
制作焖面时，选择细一点的面条更容易入味。使用新鲜面条或手擀面效果更佳。如果面条太长，可以稍微切短一些，这样口感更好。
豆角具有多种营养功效，包括调和脏腑、安神、益气健脾等。豆角含有皂角和植物凝集素，必须焯透后方可食用，以防中毒。
这道焖面是一道技巧与美味并存的美食。在烹饪过程中，注意细节和技巧，就能做出让人回味无穷的美食。欢迎大家尝试并分享自己的烹饪心得。如果您喜欢我的菜谱，请记得收藏和关注哦！
