记录粉蒸肉制作流程，简单易学，厨房小白也能成功制作
作者：别过来我胖到你了
材料：
五花肉 500克
糯米 适量
花椒、八角、桂皮、香叶 适量
姜 适量
豆瓣酱 3勺
盐 适量
鲜酱油 1勺
老抽 1勺
料酒 2勺
葱 一根
制作步骤：
一、将五花肉切成较厚的片状，这样的厚度不会影响口感。
二、将切好的五花肉与姜末、葱段混合，加入炒熟的豆瓣酱、蚝油、老抽（可多放些使颜色更美观）、生抽、料酒和少许盐（由于生抽老抽豆瓣酱都有咸味，所以盐要少放）。搅拌时可以加少量水，不用担心肉会吸水。腌制半小时至数小时，然后剔除葱段。
三、制作蒸肉粉：将锅擦干，无水状态下倒入糯米和香料如茴香、香叶和八角翻炒至微微发黄。然后用擀面杖或碗沿将米碾碎。你也可以选择直接使用超市购买的蒸肉粉，如佳仙的辣蒸肉粉。
四、将碾碎的蒸肉粉与腌制好的肉混合，加入一些水搅拌，因为蒸制过程中粉会吸水。拌匀后，分装到碗中。
五、将准备好的肉碗上锅蒸一小时。可以直接用冷水上锅蒸。蒸熟后装盘，香味扑鼻。
小贴士：在粉和肉混合时，一定要加水。蒸肉过程中粉会吸水，如果不加水，粉可能会。
五花肉的营养价值：
1.补充蛋白质：猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时含有血红素和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血：猪肉味甘咸、性平，能补肾养血，滋阴润燥。
3.润燥：饮用猪肉煮的汤能缓解因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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