在市场上随处可见的知了和知了花，上午接送完宝贝女儿后，我去了菜市场，经过询问价格，选购了五十只知了。我决定用菜油炸出它们的香味，并加入一些调料来提升口感。
难度：初级
时间：大约半小时左右
所需材料：
知了：五十只
椒盐：适量
小葱：少许
盐：少许
制作椒盐知了的步骤：
1. 我买了两种知了，一种是还未褪壳的，另一种是已经褪壳的。回家后先用盐水浸泡一段时间，大约需要六小时左右。
2. 浸泡完毕后，将知了控干水分。首先炸未褪壳的知了，然后再加入已褪壳的知了一起炸，直到它们变成金。
3. 炸好后，将知了捞出并控油。然后再次下锅，加入椒盐和小葱翻炒，搅拌均匀。
4. 这样就制作完成了。油炸的知了香脆可口，非常美味！如果不喜欢原味，可以根据自己的口味添加其他调味料。
小贴士：
知了具有寒性，味道香美。它们具有散风宣肺、解热定惊等功效。知了营养丰富，口感极佳，已成为时尚的美食。在幼虫变成蝉之前，可以用煎炸的方式食用它们。也可以先用食用盐腌制后再煎炸。蝉体含有大量营养物质，其中干基蛋白含量超过70%，脂肪约为7%，并且含有各种维生素和有益微量元素，可以说是当今食品中的蛋白王。
