到了板栗上市的季节，让人忍不住想要品尝这种美味的果实。不必再破费购买糖炒栗子，其实在家就能轻松制作，只需十几分钟，就能享受到美味的糖炒栗子。轻松剥壳，一秒一个，满足你的味蕾。
在购买板栗时，挑选颜色深褐、表面有光泽、尾部绒毛丰富的板栗，这些是比较新鲜的。若外壳变色、无光泽或有黑影，则可能果实已经受损或变质。选择颗粒饱满、一面扁一面圆的栗子，这样的栗子更甜。
板栗的吃法多种多样，可以煮、炖、炒等。今天，我们要分享的是简单的糖炒栗子做法。把板栗清洗干净，沥干水分。然后，用刀在板栗上切一个口子，建议切一字刀，切口要大到能超过栗子的一半。
接下来，把处理好的板栗放入锅中，加入15克白糖和5克食用油，再倒入清水刚好没过栗子。搅拌均匀后，大火煮开，然后转中火煮15分钟左右。煮至汤汁收干后，继续翻炒，炒出焦糖香，表面油光发亮即可。
这样制作的糖炒栗子既简单又美味，香甜粉糯，具有浓浓的焦糖香味。十几分钟即可完成，而且个个开口，一秒就能剥一个栗子，非常过瘾。喜欢的朋友不妨试试。
需要注意的是，切口要切大一点，这样糖炒栗子的口才开的大且容易剥壳。切的时候注意安全，避免伤到手。煮栗子时，水刚好没过栗子，煮15分钟左右，然后炒出焦糖香，这样做出来的糖炒栗子既好吃又不上火。
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