夏日炎炎，品尝西瓜成为这个季节不可或缺的乐趣。西瓜被誉为夏日消暑的绝佳水果，其甘甜的口感和清凉的属性深受大众喜爱。在中医的眼中，西瓜更是被誉为“天然汤”，其味甘性寒，拥有清热解暑、生津止渴的神奇功效。而现代医学的研究也证实，常吃西瓜能够促进新陈代谢、利尿开胃。
除了直接食用，西瓜还能变幻成美味的小点心，尤其对于那些不爱吃西瓜的小朋友来说，是一个很好的选择。这款点心口感软糯拉丝，清香细腻，十分美味。让我分享一下制作方法：
购买新鲜的西瓜，去皮去籽后切成小块。接着，将西瓜块放入破壁机中，启动果蔬键打成汁。然后，过滤掉表面的泡沫，将200毫升的西瓜汁倒入大碗中。
接下来，向碗中加入120克的糯米粉，搅拌均匀。西瓜汁本身的甜味已经足够，无需额外加糖。如果喜欢更甜一些，可以适量添加白糖。
将搅拌好的西瓜糊倒入盘中，覆盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎些小孔。然后，将盘子放入蒸锅中蒸25分钟。
蒸好后，加入25克黄油，待温热后均匀。可以在模具底部撒上一层椰蓉（如果没有椰蓉，也可以用炒熟的糯米粉代替）。
将糯米团充分拉扯均匀，越细腻润滑越好。然后，将糯米团放入模具中，四周和表面都撒上一层椰蓉或糯米粉，以防止粘连，便于脱模。
覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。在这段时间里，糯米团的质地不会。取出后脱模，切成你喜欢的形状，最后在每块小点心的四周都裹上一层椰蓉，防止粘连。
这款西瓜点心软糯拉丝、清香细腻，非常适合夏天享用。喜欢的朋友不妨尝试一下。
@烟火小食光 热爱生活的美食爱好者，喜欢分享生活的点滴。如果你每天不知道吃什么，不妨关注我。我会每天为大家带来家常美食的介绍。在这个快节奏的时代，让我们共同感受一家人共度三餐四季的简单幸福。
