这个现象确实很有趣，它涉及到化学平衡和反应物浓度的问题。首先，我们需要了解次氯酸钠（NaClO）和二氧化碳（CO2）分别与水反应的产物。次氯酸钠溶于水会部分电离生成次氯酸根离子（ClO-）和钠离子（Na+），而次氯酸根离子会与水反应生成次氯酸（HClO）和氢氧根离子（OH-），使溶液呈碱性。二氧化碳溶于水会形成碳酸（H2CO3），碳酸是一种弱酸，会进一步电离生成氢离子（H+）和碳酸根离子（HCO3-）。
当次氯酸钠溶液与二氧化碳接触时，实际上是次氯酸根离子（ClO-）和碳酸（H2CO3）在反应。次氯酸根离子具有强氧化性，而碳酸是一种弱酸。在这个反应中，次氯酸根离子会优先与水反应生成次氯酸（HClO），而不是直接与碳酸反应生成碳酸钠（Na2CO3）。这是因为次氯酸根离子在碱性条件下更倾向于形成次氯酸，而不是与碳酸反应。
此外，反应的平衡常数也会影响反应的方向。次氯酸根离子与水反应生成次氯酸的平衡常数较大，而生成碳酸钠的平衡常数较小。因此，在次氯酸钠溶液中，次氯酸根离子更倾向于形成次氯酸，而不是与碳酸反应生成碳酸钠。
综上所述，次氯酸钠遇二氧化碳不生成碳酸钠，主要是因为次氯酸根离子在碱性条件下更倾向于形成次氯酸，而不是与碳酸反应。这个反应体现了化学平衡和反应物浓度对反应方向的影响，确实很有意思。