想要做出鲜香多汁又美味的圆葱猪肉饺子馅，关键在于选材、调味和搅拌技巧。首先，选择肥瘦相间的猪肉，肥肉提供丰腴口感，瘦肉带来嚼劲，比例大约是3:7。猪肉最好先进行腌制，加入少许生抽、老抽上色、料酒去腥、盐和胡椒粉调味，再拌入一个方向搅打至肉馅出胶，这样饺子馅才会多汁。
接着，加入切得细碎的圆葱，圆葱的量要适中，过多会抢走肉香，过少则无法发挥其提味作用。可以加入一些切碎的香菜或小葱增加风味。为了增加汁水，可以在搅拌肉馅时加入少量水或高汤，并顺着一个方向搅拌均匀。
最后，根据个人口味，可以适当加入些蚝油、香油或辣椒油提味。包饺子时，不要包得太紧，留一些空间让馅料在煮的过程中充分吸收汤汁，这样味道会更加鲜美。按照这样的方法，你就能做出鲜香多汁、美味可口的圆葱猪肉饺子了！