大家好！今天我来分享一个极其实用的猪肉馅制作方法，这个肉馅方法不仅能让你在家轻松制作美味的饺子，而且也能让你的饺子店更加省心、高效。不再赘述，直接进入主题！
为什么要制作万能猪肉馅呢？
如果你的饺子店主打现包现煮，那么为了满足不同顾客的口味需求，往往需要准备多种馅料，这不仅会增加成本，而且还可能造成食材浪费。这时，我们就可以通过制作一种灵活多变、易于调整万能的猪肉馅来解决这个问题。根据顾客的需求稍作调整，即可轻松满足各种口味要求，既方便又实惠。
接下来，让我们一步步了解制作过程：
一、材料准备
蔬菜配料：葱段、姜片、洋葱、芹菜适量。调料配方中包括盐、鸡粉、味精、酱油等。为了制作高汤，还需要准备老母鸡和猪大腿骨。主要材料是肥瘦适中的猪肉。
二、香料油的制作
将色拉油与各种香料如葱、姜、洋葱等一同熬制，小火慢熬至香味四溢，蔬菜料变黄后即可关火。待油冷却后，过滤掉固体残渣，留下清澈的香料油备用。
三、高汤的熬制
使用老母鸡和猪大腿骨熬制高汤。先将鸡肉和骨头清洗干净，然后放入锅中加水煮沸。撇去浮沫后，再次煮沸并转小火熬制数小时。最后过滤掉固体残渣，留下清澈的高汤备用。
四、调制万能猪肉馅
选择肥瘦适中的猪肉剁成肉蓉。将高汤分次加入肉蓉中，每次加入后搅拌至完全吸收。然后加入各种调料和香料油，充分搅拌均匀，直至肉馅粘稠有弹性。将调好的肉馅放入冰箱冷藏保存。
五、使用方法
可以直接使用调好的万能猪肉馅包饺子，口感鲜美。也可以根据顾客需求加入不同的配料进行调整，如韭菜、虾仁、香菇等，变化出不同的口味。
通过这个简单实用的方法，你可以在家或店里轻松制作出美味的猪肉馅饺子，满足顾客的口味需求。希望这个分享能对你有所帮助！
