不管金钱多寡，遇到金鲳鱼别错过，肉质鲜美刺少，孩子吃补钙补铁，头脑更灵活！
随着天气渐冷，身为北方人的我，开始盼望暖气的到来。除了身体需要加强保暖，饮食更是不可忽视。今天我要向大家推荐一道极具营养的美食——金鲳鱼。无论你是富有还是节俭，在超市或菜市场看到这种鱼时，千万不要错过。
金鲳鱼是一种营养丰富的鱼类，对于怕麻烦的人来说也是首选，因为它的肉多刺少，特别适合孩子食用。孩子多吃金鲳鱼可以补钙补铁，对大脑发展也有好处，有助于提高学习成绩。
接下来，我将与大家分享金鲳鱼的具作方法。喜欢的小伙伴们可以跟着一起动手做，学会后就不用再出去买了，自己在家也能轻松做出一盘美味佳肴。
【清蒸金鲳鱼】
食材：金鲳鱼1条、葱适量、姜1块、盐适量、蒸鱼豉油适量
步骤：
1. 首先处理金鲳鱼，将内脏等清理干净，然后在鱼身两侧各切两刀，以便更好地入味。
2. 将切好的葱段、姜丝加入水中，一下，让葱姜的味道更浓郁，然后加入适量盐。
3. 将处理过的葱姜水全部倒入金鲳鱼中，轻轻鱼的全身，腌制20分钟。
4. 将腌好的金鲳鱼放入蒸盘中，鱼身下垫一双筷子，以便将蒸出的腥气沉淀在底部。
5. 将腌制用的葱姜摆放在鱼身上。
6. 蒸锅提前烧开水，将金鲳鱼放入蒸锅中。
7. 大火蒸制7-8分钟。
8. 蒸好后，去掉蒸制时的葱姜，倒出底部的汤汁，取出筷子。
9. 在鱼身上摆放切好的葱姜丝，浇上热油，最后根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油即可。
小贴士：
1. 处理任何鱼类时，都要确保将内脏清理干净，这样烹饪出的鱼肉才不会有腥味。
2. 腌制鱼类时，可以使用葱姜水代替料酒，这样可以使鱼肉更加鲜美。
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