凉薯与葛根，它们是土壤中的珍宝。在追求膳食平衡的日常饮食中，每天享用100克的薯类食物是非常有益的，而凉薯和葛根无疑是优质的选择。
作者：蜜桃爱烘焙
用料：
小排（炒排）400克
冷水 2锅
料酒 40ml（分两次使用）
姜片 12片
凉薯 1个
葛根 1根
盐 2小匙
鸡精 1/2小匙
枸杞 少许
葱花 适量
米醋 1小匙
制作步骤：
1. 处理食材：将小排清洗干净，放入一锅冷水中。开大火，加入姜片和料酒以去腥，进行焯水。完成后，将小排沥干。
2. 准备另一个汤锅，烧一锅热水，加入姜片。待水沸腾后，放入小排，再加料酒和一小撮醋（有助于激发骨头内的钙质）。水再次沸腾后，转小火慢炖1小时。
3. 准备凉薯和葛根，将其洗净、去皮。由于葛根容易氧化，需将其浸没在水中，隔绝空气。
4. 将凉薯切块，葛根切片。
5. 有两种烹饪方式：一是将凉薯和葛根加入已炖1小时的排骨汤内，继续炖煮。二是将滚烫的排骨汤放入焖烧杯，加入凉薯和葛根，焖熟。
6. 调味：加入适量的盐和鸡精。撒上枸杞和葱花，完成这道滋补靓汤。
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