大家好，我是小董，一个热爱烹饪但担心体重增加的90后。我总能将简单的食材巧妙地转化为美味佳肴！
每年秋天，我妈妈的菜园里都会有许多冬瓜大丰收。冬瓜是我们家冬季常见的蔬菜之一。它不仅营养丰富，而且深受大家喜爱。冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。更值得一提的是，冬瓜不含脂肪，无论吃多少都不会让你发胖。冬瓜还具有很高的用价值。
既然冬瓜这么有营养，那么如何做出美味且营养丰富的冬瓜佳肴呢？其中，我最爱的一道菜是冬瓜排骨汤。寒冷的天气里，为家人炖一锅冬瓜排骨汤，每个人喝上一碗，既暖和又养胃，健康又美味。
——【冬瓜排骨汤】——
【主要食材】：冬瓜、排骨、胡萝卜、葱、姜。
【调料】：食盐、生抽、料酒、十三香、鸡精。
【制作步骤】：
1. 我们将冬瓜去皮、去瓤并洗净，然后切成块状备用。
2. 接着，将胡萝卜处理干净，切块备用。姜切片，葱切段。
3. 将排骨清洗干净后，放入锅中，加入冷水。大火煮沸后，撇去浮沫，将排骨捞出并用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 将焯水后的排骨放入砂锅，加入开水。然后加入料酒、葱段和姜片，盖上锅盖炖煮约半小时。
5. 接着，放入冬瓜和胡萝卜块，加入盐、十三香和鸡精，再炖十分钟左右即可。
【烹饪小贴士】：
1. 冬瓜的内瓤和籽一定要去除干净。
2. 排骨焯水时要用凉水下锅，以去除血水和杂质。
3. 炖排骨时一定要加开水，避免加凉水，并一次性加够足量清水。
4. 炖排骨汤时不宜加入胡椒粉等大料，以免影响排骨的原味。
关于冬瓜炖排骨的做法，大家有什么建议或心得吗？欢迎在评论区留言分享。感谢大家的关注与支持！
小董我每天都用简单的食材做出美味的餐点，为家人提供一顿顿温馨的饭菜。我的家常做法既简单又实用。想要知道今天该做什么菜，就来看看小董美食吧，总有一道适合你的菜！
