别小看那些蔬果皮，它们可有着大用途。水果和蔬菜的外皮不仅散发着诱人的香味，还富含维生素，而且它们的剩余成分也可以被再次利用。
有些人喜欢带皮的蔬果，享受它们带来的口感和营养价值，而有些人则偏爱去皮后的清爽口感。不论你是否喜欢带皮蔬果，柑橘类的果皮、土豆皮以及其他根块茎的皮等，都可以在生活中找到新的用途。在使用前，请确保你已将它们彻底清洗干净。如果暂时不用，也可以储存起来（大部分可以冷冻）。
在日常生活中，你可以这样利用它们：
1. 清洁油腻：
在动用清洗枪之前（清洗枪含有化学物质），你可以尝试使用柠檬。在需要清洁的地方撒上食盐或小苏打作为研磨剂，将柠檬汁涂抹在表面上进行擦洗。（请注意不要在敏感表面如大理石上使用柠檬汁）
2. 擦亮咖啡壶：
常喝咖啡的人不妨试试这招，让玻璃咖啡壶焕然一新。只需在空咖啡壶中加入冰块、盐和柠檬皮，摇晃一两分钟后倒出并冲洗干净即可。
3. 清洁茶壶的茶垢：
茶叶中的矿物质元素会在茶壶壁上形成茶垢。你可以将柠檬皮加入茶壶中，加水煮沸后静置一小时，然后倒出并冲洗干净。
4. 染制面料：
石榴皮是出色的染色材料。将足够大小的面料放入锅中，加入石榴皮和水，煮沸后浸泡一夜。第二天取出面料，用清水洗净即可。
5. 制作柑橘粉：
将柠檬、酸橙、橘子或葡萄柚的果皮去瓤后晾干，放入搅拌机中磨成粉状，然后储存在干净的容器中。
这些果皮还可以用来制作柑橘糖。将果皮粉和砂糖混合在一起即可。如果你手头有新鲜的果皮卷，也可以将其与砂糖一起存放，让果皮中的油渗透糖中。
6. 制作柠檬胡椒粉：
将上述方法制作的柠檬粉与新鲜的胡椒粉混合在一起。此外你也可将果蔬外皮打碎成碎末状，以备后用。如果你已经榨取了柠檬、酸橙、橘子或葡萄柚的果汁，但暂时用不上果皮碎的话，可以先做好果皮碎后晾干或冷冻备用。这些果皮碎可以增添许多菜品的色彩和口感。如果没有刨刀的话，也可以使用盒子边缘来制作果皮碎。刮皮时请尽量只取最外层的皮，因为着果肉的那层白有苦味。将刮下的皮存放在密封容器中并冷冻保存；如果想要晾干的话，将果皮碎放在干净的毛巾上晒干，然后存放入广口罐中。
7. 制作橘香橄榄油：将橘子皮去瓤后放入研钵中捣碎，加入少量橄榄油后搅拌均匀。然后放入广口罐中静置6小时即可滤出使用。此外你还可以尝试用橘子皮给蜂蜜或醋增添香味，只需将果皮卷浸泡在液体中让其渗透香味即可滤出存放。此外土豆皮也有妙用！将土豆皮与柠檬汁混合后用橄榄油包裹烘烤就能制成薯片；或者将其煮沸制成蔬菜高汤；甚至可以将奶酪皮加入清汤或高汤中为汤品增味。奶酪皮还能用于炖菜中增加味道的浓度。如果你经常觉得红糖块太硬不好处理的话，可以试试加入一些柠檬皮来保持红糖的湿润柔软。此外你还可以尝试制作香草糖将新鲜香草与砂糖混合制作出带有特殊香味的砂糖。还有一些有趣的用法比如使用香蕉皮做磨砂面膜；用牛油果皮滋润皮肤；用土豆皮减轻眼部浮肿等等！
