导语：B族维生素是我们身体不可或缺的营养元素，它们参与构体的和器官表面物质。由于无法自主储存这类维生素，因此必须从日常食物中摄取。缺乏B族维生素会引发哪些症状？又有哪些食物可以为我们补充呢？接下来让我们一起了解。
缺乏B族维生素可能导致溃疡、肿胀，甚至可能引发癌症。
在轻微缺乏B族维生素的情况下，可能不会有明显的感觉。一旦缺乏到一定程度，就会出现明显的症状。这些症状首先会出现在身体的脆弱部位，如口腔和等消化道两端。这些部位可能出现和肿胀，随后皮肤和粘膜可能出现溃疡，并伴随，如口腔溃疡和痔疮等问题。
如果溃疡长时间不能愈合，就可能会被细菌感染，产生炎症。单纯使用消炎只能暂时控制细菌繁殖，不能使溃疡愈合。长期和肿胀可能会逐渐形成，如果发展到最后的阶段，可能会出现表面糜烂、反复感染和化脓，内部细胞疯狂增生，这种情况就可能是癌症。
为什么会这样呢？这主要是因为构成血管壁的细胞离不开B族维生素。缺乏B族维生素会使血管壁（尤其是毛细血管）变得薄弱。在血压的作用下，血管可能会向外凸起形成肿块，如果发生在脑部，就可能导致脑溢血。同样，构体皮肤和粘膜的细胞也需要B族维生素。缺乏B族维生素会导致无法产生足够的皮肤和粘膜细胞，从而出现溃疡，如食道溃疡、胃溃疡和宫颈糜烂等。
那么，哪些食物是B族维生素的宝库呢？
现代人常常摄入过多的垃圾食品，只爱吃细粮，或者依赖保健品来补充营养，但有时候可能会适得其反。最好的补充维生素和矿物质的来源仍然是食物。当摄入量不足时，可以考虑补充保健品。以下是一些富含维生素B的食物推荐：
糙米：虽然口感不佳且烹饪不易，但糙米营养丰富。建议每周至少食用三到四次糙米。
小米：小米不仅含有维生素B，还富含磷等矿物质。而且，小米还能养胃，是杂粮中口感较好的一种。
杂粮粥：将小米与南瓜等其他杂粮混合煮粥，既能口感丰富，又能均衡营养。
鸡蛋：鸡蛋的蛋黄含有胆碱，这也是我们需要的维生素B的一种。每天食用鸡蛋可以补充蛋白质、钙、磷等物质。最好的吸收方式是水煮或蒸鸡蛋。
动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，也含有丰富的维生素B。但肝脏是排毒器官，购买时需谨慎，烹饪前也要处理干净。
除了上述食物，还有一些其他食物如红薯、花生等也含有丰富的维生素B族物质。保持均衡的饮食结构是摄取足够营养的关键。通过合理搭配食物，我们可以确保身体摄取足够的维生素B和其他营养物质，保持健康状态。
