刘老二铁锅炖，这家店的店名就让人感受到淳朴与家乡的味道。多年以来，我一直在这家店用餐，从未听说老板姓刘且排行老二，但这并不影响我对它的喜爱。店内的装修充满了东北的怀旧风情，木质的隔断、砖砌的灶台，还有那胖娃娃抱鱼的年画和古老的钟，仿佛让人置身于一个老朋友家中。
东北菜独特的烹饪方式在这家店得到了完美的体现。食材多是两两搭配，大火炖煮。在东北，过年时一定会杀猪，将肉大块切下，若有亲友来访，便与粉条一同炖煮。刘老二铁锅炖提供的铁锅菜品丰富，包括鸡、鱼、排骨、鹅等多种选择。选好锅后，还可以根据个人口味加入各种配菜。我们曾经选择过排骨锅，加入土豆、粉条、白菜和玉米，还额外加了一条鲶鱼。
服务员将食材准备妥当后，便开始现场制作。简单炒制后，将食材按顺序倒入锅中开始炖煮。每桌还会赠送一份鸡蛋焖子，同时还可以在锅上蒸一些小吃与焖子搭配，味道绝佳。炖锅的过程需要耐心等待，大约20分钟左右，香气扑鼻的锅就可以享用了。花卷在炖煮快结束时加入，吸收着排骨锅的鲜美汤汁。
刘老二铁锅炖的地址位于道外区太古街352号。推荐品尝排骨锅和鱼锅。店内环境充满了东北特色，怀旧的装修风格让人仿佛置身于旧时光。服务方面也算得上不错。
文章来源：哈尔滨美食探索。
