千叶豆腐干锅，以千叶豆腐为主角，配以鲜嫩的杭椒、尖辣椒和香菇，再佐以五花肉，使得这道菜更加美味可口。千层豆腐的口感相较于传统豆腐更为有嚼劲，适合煎、炸等多种烹饪方式。
制作步骤如下：
将香菇清洗干净后切片，青红椒也清洗干净切丝，洋葱切好备用。同时将豆腐切块（或者使用豆皮），五花肉切丝。将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄，待用。
接着，在锅中留少许油，加入姜、蒜和五花肉煸炒出油。随后放入香菇翻炒至香，再加入一大勺辣椒酱调味。接着放入青红椒丝翻炒均匀，并加入适量的盐、酱油、蚝油以及料酒进行调味。
将之前煎好的千层豆腐倒入锅中继续翻炒，直至香味四溢后即可出锅。可以在锅仔内铺上洋葱，再将炒好的千层豆腐放置其中。
鸭肉是餐桌上的佳肴，同时也是人们进补的优质食材。当山与鸭肉同烹时，能够起到滋阴补肺的效果。这道山酱焖鸭是一道健康又美味的佳肴。
具作步骤如下：
第一步，将鸭子剁成块状，放入冷水中焯水后用热水洗净浮沫，备用。
第二步，取一锅，无需加油，将鸭皮朝下的鸭块放入锅内，用小火煸炒出鸭油。
第三步，加入一汤匙干黄酱和两勺酱油煸炒至鸭块上色。
第四步，倒入一听啤酒，再放入葱、姜、五香、桂皮等调料，大火烧开后转小火焖煮一个小时，随后倒入砂锅中继续加盖焖煮。
加入去皮切成滚刀状的山，再加入适量的糖和鸡精进行调味。加盖后再焖煮十分钟即可出锅享用。
