制作最美味的五花肉，其实家常做法既简单又营养。首先，准备新鲜的五花肉，切成均匀的小块。将五花肉放入冷水中，加入几片姜和一段葱，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分。
接下来，热锅凉油，将处理好的五花肉放入锅中，中小火慢慢煎出肉的油脂，煎至两面金黄。此时，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀，让肉块均匀上色。可以加入一些八角、桂皮等香料，增加香味。
待肉块煎至焦糖色，加入适量的开水（没过肉块），大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至汤汁浓稠，肉质酥软。最后，可以根据个人口味加入一些青菜，炖煮至熟透即可。
这道家常红烧五花肉，色泽诱人，口感酥烂，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合家庭聚餐。简单易学，快来试试吧！