一位烹饪爱好者的食谱分享
精选扇贝5个，为美味之选。
粉丝一把，增添口感与层次。
六月鲜特级轻盐酱油，为调味之良伴。
味达美臻品料酒，增添一抹独特的香气。
味达美醇鲜蚝油，为菜品带来鲜美滋味。
清香米醋适量，提味之佳品。
适量砂糖，为味道增添一抹甜蜜。
大蒜一至两头，辛辣又带点甜。
小米辣两三根，辣味十足，提升风味。
白芝麻、葱花适量，增添色彩与风味。
1. 先将粉丝泡于温水中，待其软化备用。
2. 将扇贝清洗干净，肉与壳分离。仔细刷洗扇贝壳，确保扇无杂质。
3. 取一空碗，倒入特级轻盐酱油。
4. 加入蚝油、砂糖和米醋，用调羹搅拌均匀。
5. 热锅冷油，油热后加入剁碎的大蒜和小米辣，爆香后取出一半蒜末备用。
6. 将热油与另一半蒜末混合，制成蒜蓉油。
7. 在蒸锅帘上摆放扇贝壳，其上铺上剪好的粉丝。
8. 放上处理好的扇。
9. 先均匀淋上调好的酱汁，再淋上蒜蓉油。
10. 水开后放入蒸锅，蒸至熟透。
11. 出锅后装盘，撒上葱花和白芝麻点缀。
关于此道美食的几点说明：
其一，扇贝不仅美味，还富含碳水化合物，为大脑功能提供必要的能量。
其二，扇贝具有健脾和胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振等问题有一定的缓解作用。
其三，扇贝中的维生素E有助于养颜护肤，抑制皮肤衰老。
其四，常食扇贝还有助于抑癌抗瘤，降低癌变风险。