关于“螃蟹和牛奶能一起吃吗？”这个问题，确实在民间流传着一些说法，认为两者同食可能会引起不适，甚至中毒。这种说法主要源于传统观念，认为螃蟹性寒，而牛奶也具有一定的寒凉性质，两者叠加可能会损伤脾胃，引起腹泻、呕吐等症状。
然而，从现代营养学和食品科学的角度来看，这种担忧并没有充分的科学依据。螃蟹和牛奶都是营养价值丰富的食物，螃蟹富含蛋白质、钙、锌等营养成分，而牛奶则是优质蛋白质、钙、维生素D等的重要来源。从成分上分析，两者并没有已知的化学成分会相互产生有害物质。
实际上，很多营养师和美食家都认为螃蟹和牛奶可以搭配食用。例如，一些地区的传统美食中就有螃蟹搭配牛奶或者奶制品的吃法。当然，对于个人的消化系统来说，是否适合同时食用螃蟹和牛奶，可能因人而异。如果你对这两种食物的搭配感到担忧，或者本身肠胃比较敏感，可以尝试分开一段时间食用，观察自己的身体反应。总的来说，对于大多数健康人群来说，适量食用螃蟹和牛奶通常是没有问题的。