想要吃出简单又美味的米线，其实非常容易！首先，你需要准备一些基础的食材，比如新鲜的米线、你喜欢的肉类（鸡肉、猪肉或者牛肉都可以）、一些蔬菜（豆芽、青菜、西红柿等），以及蒜末、姜末和辣椒（根据个人口味调整）。接下来，将肉类切片，用生抽、淀粉和少许水腌制一下，这样能让肉更嫩滑。
然后，烧一锅开水，将米线下入锅中，快速焯水后捞出，沥干备用。另起锅，加油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒爆香，再加入腌制好的肉类翻炒至变色。接着，加入适量的水或者高汤，放入焯好水的蔬菜和米线，大火煮开后转小火，煮几分钟让味道融合。
最后，根据个人口味调整盐分，可以加入一些蚝油或者鸡精提鲜。煮好后，撒上一些葱花或者香菜增加香气，就可以出锅享用了。这样做出来的米线，既简单又美味，让你一学就会！