想要在家轻松自制美味下饭菜——鲜辣椒酱？其实过程非常简单，只需几个关键步骤和新鲜食材，就能享受到餐厅级别的美味。首先，准备好新鲜辣椒、蒜、姜、豆豉等主要原料。将辣椒洗净晾干，切成圈，蒜和姜也切成末。接着，热锅冷油，放入蒜末、姜末和豆豉炒香，再加入切好的辣椒圈，用中小火慢慢翻炒，直到辣椒变得软烂出油。期间可以适量加入少许盐、糖和生抽调味，提鲜增味。最后，将炒好的辣椒酱装入干净无油的容器中，密封保存。这样，一瓶香辣可口的鲜辣椒酱就完成了！它不仅色泽诱人，口感丰富，还能搭配米饭、面条、饺子等多种食物，是餐桌上的绝佳下饭菜。快动手试试吧，让家庭美食更上一层楼！