导言：轻松三步，教你制作正宗大米发糕，口感柔软不粘牙，蓬松不塌陷，比蛋糕还好吃。你是否也曾为发糕塌陷粘牙而烦恼？来，跟我学学新做法，无需二次饧发，筋道，越嚼越香。
亲爱的朋友们，欢迎来到美食课堂！最近天气转凉，早上起床变得更加困难。有了这道热乎乎、香喷喷的大米发糕，一切都变得值得了。特别是对于家中的小朋友来说，这道奶香味浓郁的大米发糕更是早餐的首选。
发糕作为一道家常美食，深受大家的喜爱。作为一个地道的南方人，我也非常喜欢制作各种口味的发糕。以前，我总是遇到发糕塌陷、变形、粘牙的问题。经过多次失败后，我终于总结出了一套制作发糕的经验，现在与大家分享。
今天我要教给大家一个简单又省事的新方法，无需二次饧发，保证零失败。出锅后的发糕不粘，不塌陷，越嚼越香，比蛋糕还好吃！
食谱名称：【大米发糕】
所需材料：
大米粉250克、面粉250克、奶粉30克、白糖25克、酵母5克、牛奶80克、红枣、黑芝麻适量。
制作方法：
第一步：在一个大碗中，将大米粉和普通面粉按照1:1的比例混合均匀。接着加入奶粉、白糖和酵母，用筷子搅拌均匀。然后倒入温牛奶和温水，边倒边用筷子搅拌成无干粉颗粒的细腻面糊。
第二步：准备一个容器，可以在底部铺上油纸或刷一层食用油以防止粘连。将搅拌好的面糊倒入容器中，注意不要倒得太满。然后将容器放入盛有温水的锅中，盖上盖子发酵。在现在的天气下，大约需要发酵30到35分钟。
第三步：当面糊发酵至两倍大小时，在其表面放置去核的红枣块和黑芝麻做点缀。开火蒸制，水开后将面糊放入锅中，开大火蒸25-30分钟。蒸好后关火，取出容器。
稍微冷却后即可脱模，切成小块享用。这款大米发糕口感柔软、蓬松暄软、有嚼劲、不粘牙。无论是作为早餐还是点心都非常不错！
小贴士：
1. 在制作玉米发糕、小米发糕等发糕时，都需要加入一定比例的面粉以增加粘性和成团效果。
2. 如果家里没有奶粉的话也可以不放奶粉换成等量的清水来和面。
3. 制作发糕时要注意不要过度饧发以免产生酸味。
结语：热爱美食的人都是热爱生活的人。通过不断尝试和创新美食让我们感受到生活的美好和乐趣。希望您也能喜欢上这道简单又美味的大米发糕！