没错，您说得非常对。当我们从总体中随机挑选一部分个体进行调查，而不是按照完全随机的规则（如每个个体有相同概率被选中）进行时，这种方法就属于非概率抽样。您提到的“随机挑几个来调查”正是这种方法的直观体现。
非概率抽样的核心特点在于，它的抽样过程不是基于严格的概率理论，而是依赖于研究者的主观判断、便利性或其他非随机因素来选择样本。例如，研究者可能因为时间、成本或地理位置的限制，只调查了最容易接触到的几个个体；或者根据自己对总体的了解，有意识地挑选了一些他认为能代表总体的成员。
这种方法的优点在于操作简便、成本低廉、省时，并且有时能针对特定研究问题或小范围群体进行调查。然而，它的主要缺点是样本的代表性往往难以保证，容易产生抽样偏差，从而可能影响研究结果的普遍性和准确性。因此，在需要推断总体特征时，非概率抽样通常不被视为最理想的方法，但它仍然在探索性研究、定性研究或当概率抽样不可行时具有其独特的应用价值。