想要轻松学会自制米酒的正确做法，其实并不复杂。首先，你需要准备一些基本材料，包括糯米、酒曲（或者米酒曲）、清水等。糯米要选颗粒饱满的，清洗干净后浸泡几个小时，让米粒充分吸水。浸泡好后，将糯米蒸熟，注意要蒸透蒸熟，这是米酒口感的关键。
蒸好的糯米稍微冷却后，均匀地撒上面酒曲，然后用干净的布或者保鲜膜盖住，放在温暖的地方进行发酵。发酵的时间一般在三天到五天左右，具体时间可以根据温度和酒曲的活性来调整。在这个过程中，你可以感觉到糯米慢慢变酸，酒香也逐渐散发出来。
发酵完成后，将米酒用细纱布过滤，去掉酒糟，剩下的就是美味的米酒了。米酒可以喝，也可以用来做甜点或者煮粥，都非常美味。自制米酒不仅简单易学，而且成本低廉，最重要的是可以享受到自家酿制的独特风味。只要按照这个超简单秘籍，你也能轻松学会正确做法，享受米酒的乐趣！