常温酸奶的崛起与市场角逐
在综艺节目的热潮推动下，曾经的传统冷藏奶制品——常温酸奶，如今逆袭成为走亲访友的热门伴手礼。其背后，“长寿村的秘密”“全程有机”“开菲尔菌种”等广告语如同一股强大的推力，让常温酸奶在市场中打出了“健康理念”的好牌，深入人心。
最近，《消费者报道》对市面上的主流常温酸奶进行了全面测试，结果发现各品牌在营养与口感方面各有千秋。
参与测试的品牌
伊利旗下的安慕希、蒙牛的纯甄、新希望的天香、风行牛奶等众多知名品牌均在其中。
测试的指标
营养指标涵盖了乳糖、乳酸菌总数、蛋白质、脂肪、钙离子、糠氨酸和总糖等关键要素。
口感指标则从外观、奶香味、细腻度、度、酸甜度和整体喜好度等多个维度进行评估。
测试结果解析
据CCR综合测试显示，参与测试的14款常温酸奶均符合“国标”。其中，完达山和伊利的表现最为突出，特别是完达山的糖分含量较低，而伊利的蛋白质含量较高，赢得了消费者的青睐。
而其他品牌如光明、旺仔、新希望、皇氏乳业以及雀巢等也有各自的表现。光明表现中规中矩，位居第三；旺仔在营养价值上稍逊一筹；新希望的口味偏甜；皇氏乳业的活性物质营养较低；而雀巢的综合表现最差，被列为CCR不推荐产品。
知识小课堂
《消费者报道》还特别开设了问答环节，为大家普及关于酸奶与牛奶、常温酸奶与低温酸奶的区别及选购小技巧。例如，酸奶与牛奶在营养上各有千秋，但酸奶中的蛋白质更易消化吸收；与低温酸奶相比，常温酸奶虽不需冷藏，但菌种数量上有所减少；消费者在选购时需注意区分真正的酸奶与乳酸菌饮料的区别等。
更多精彩等你探索
接下来，《消费者报道》还将继续为大家带来更多关于常温酸奶的深度测评。从国产与进口的对比，到复原乳与生牛乳发酵的差异，再到消费者关心的各种问题，都将一一揭晓。敬请期待！
结语