蒸面，顾名思义，是一种以蒸为主要烹饪方式的面条食品。它以其简单易做、营养健康、口感独特而深受人们喜爱。今天，就让我来手把手教你做一道地道的家常蒸面，让你轻松在家享受美味！
首先，准备材料。你需要准备适量的面条、鸡蛋、青菜、肉末（可选）、蒜末、葱花等调料。面条可以选择手擀面或者市售的蒸面，手擀面更加劲道，但制作起来稍显麻烦。
接下来，制作调料。将蒜末、葱花切成末，备用。如果你喜欢，还可以加入一些辣椒粉或者豆瓣酱，增加风味。然后，将鸡蛋打散，备用。
将面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，沥干水分。青菜也同理，洗净后焯水，沥干水分。
将煮好的面条放入蒸盘中，均匀铺开。然后，将肉末用油炒熟，可以加入一些蒜末和葱花增香。将炒好的肉末均匀地铺在面条上。
接下来，将打散的鸡蛋均匀地倒在面条上。然后，将焯好水的青菜均匀地撒在鸡蛋上。最后，撒上蒜末、葱花和辣椒粉（如果使用）。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到面条熟透，鸡蛋凝固。取出后，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
这道家常蒸面简单易做，营养丰富，口感独特。你可以根据自己的口味调整调料，制作出属于自己的美味蒸面。快动手试试吧！