扬州早茶，不止是广东的盛宴
谈及早茶文化，大家首先想到的可能是广东的早茶。在的另一座城市——扬州，早茶同样盛行，且别具特色。
在扬州，有一段广为流传的顺口溜：“早晨阳光照进窗，心中涌动寻茶香，茶馆里头走一遭。”这顺口溜恰恰反映了扬州人对早茶的一种热爱与追求。实际上，早在明清时期，扬州的早茶就已经兴盛起来。
扬州的早茶从一杯清茶开始，多为龙井或碧螺春。人们在商讨事情的欣赏着杯中嫩绿的茶芽，心情也随之变得轻松愉快。后来，为了配合这杯清晨的茶，茶社逐渐引入了各种点心。
早期的扬州早茶以碳水化合物为主，面点居多，商人们边吃边聊，气氛热闹。随着时间的发展，早点的种类越来越丰富，不再只是单一的“包子”，慢慢形成了现今扬州早茶丰富的规模。
那么，来到扬州该如何选择一家值得一去的茶楼呢？接下来，就为大家推荐几家扬州本地人常去的茶社。
花园茶楼是扬州的老字号早茶店，作为“三园”之一，它接地气且深受老扬州人的喜爱。虽然店面外观普通，但内部别有洞天。这里的菜品丰富，狮子头肉质嫩滑、汤汁鲜美；扬州炒饭粒粒分明、食材新鲜；椒丝炒而不辣，水晶肴肉风味独特。特别是花园茶楼的包子，久负盛名，无论是三丁包还是蟹黄包都备受好评。
春则是另一家百年老店，以其物美价廉著称。这家店多是当地上了年纪的爷爷奶奶光顾，上菜速度快，服务周到。饺面汤清味美，虾饺馄饨也是必尝之选。鲜肉锅贴、松仁烧卖、千层油糕等也是其招牌菜品。
如果你住在文昌阁附近，不妨去尝尝怡园的早茶。虽然不是网红店，但却是许多扬州人心中的资深老店。这里的五丁包、虾肉蒸饺、阳春面等都是力推菜品。特别是五丁包，内馅丰富，汁水充足。
金带围则是小众中的老扬州早茶店，位置在个园景区附近，人来人往。这里的蒸饺几乎零差评，特别是笋肉蒸饺，馅料笋香，内里的虾仁Q弹，个大汤鲜。
随着扬州早茶文化的推广，越来越多的人开始关注和品尝这座城市的早茶。虽然有人会将其与广东早茶进行比较，但两地早茶各有特色和味道。对于美食爱好者来说，“都要”才是最佳选择。趁着扬州早茶文化周的举办，不妨在五一期间前往扬州，领略不同的早茶魅力吧！
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