随着天气的转凉，来一碗热气腾腾的汤品无疑是最好的选择。那就试试这道简单易学的小白菜牛肉丸子汤吧，它的味道清淡不油腻，而且营养价值高，对你的健康可是大有益处。
本菜谱所需材料如下：
- 精选牛肉馅半斤
- 土豆淀粉一勺
- 新鲜小白菜适量
- 胡萝卜少许增添色彩
- 葱姜适量为佳
- 盐两勺调味
- 生抽一勺提鲜
- 胡椒粉一勺增香
- 姜片一片，增添香气
- 十三香一勺，增添独特风味
- 食用油适量，用于烹饪
接下来，让我们开始制作吧：
1. 将牛肉清洗干净后，剁成肉馅。若嫌麻烦，也可在市场购买现成的肉馅。
2. 在切好的肉馅中加入生抽、十三香、盐和葱姜末，搅拌均匀至完全融合。
3. 加入适量的淀粉，再次搅拌均匀至肉馅有粘性。
4. 将肉馅搓成丸子状。
5. 在冷水中煮沸一锅水，将牛肉丸子放入其中焯熟。
6. 另起锅烧油，将葱姜蒜炒香后，加入小白菜和胡萝卜翻炒。
7. 将焯熟的牛肉丸子加入锅中，加入适量清水和调味料（盐、胡椒粉），中火炖煮约10分钟。
8. 炖至汤汁浓郁，香味扑鼻即可。
9. 出锅后撒上葱花增香添色。
完成啦！你还可以将肉馅换为猪肉馅进行尝试，或加入少许粉丝增加口感。快来试试吧！