今天来分享一道美味的糖醋里脊做法，其肉质酥脆，口感极佳，无论是大人还是小孩，都会为之倾倒。下面，我将详细介绍这道菜的烹饪步骤，保证你看过一遍就能轻松掌握，再也不用去饭店排队等候了。
所需材料：
里脊肉 500g
太太乐鲜贝露 1勺
太太乐原味鲜 2勺
鸡蛋 1个
大蒜粉、五香粉 各少许
淀粉、面粉 各1勺
糖醋汁材料：糖、醋、番茄沙司、水淀粉、熟白芝麻 各适量
制作步骤：
1. 将里脊肉洗净切条，加入原味鲜、鲜贝露、五香粉和大蒜粉进行调味。
2. 用淀粉将其抓匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌渍10至20分钟。
3. 将鸡蛋磕入其中拌匀，再加入少许面粉混合均匀。
4. 在油炸锅中加入适量的油，待油温升至约160度时，放入腌好的里脊肉条，小火炸至金后捞出。
5. 再次加热油温至约190度时，将炸好的里脊肉条再次放入复炸30至60秒后捞出。
6. 换锅加入少许纯净水，倒入细砂糖和番茄沙司，小火炒匀。
7. 接着加入醋和水淀粉，将汤汁炒至。
8. 将炒好的糖醋汁淋在炸好的里脊肉上，翻炒均匀后装盘。
9. 最后撒上熟白芝麻作为点缀。
小贴士：
在加面粉时，可以适量添加泡打粉，这样炸出的里脊肉会更加酥脆。
推荐使用红薯淀粉进行烹饪，因为红薯淀粉能令酥脆度更持久。