1
2015年,怀揣文学梦想的我选择了北漂生活。因写作梦想无法支撑我的生活,我决定在酒吧当起了服务员。这里不仅工资高,据说多,我期待着在这里或许能遇见那个懂我的人。更没想到的是,夜班生活对于我文学创作竟有帮助。
在工体西路酒吧一条街,我找到这份工作。经过漫长又繁琐的培训后,我终于开始了酒吧服务生的生涯。工资确实高,但大部分是靠客人的小费。三里屯酒吧的客人们大多非富即贵,但每个人的钱都不是大风刮来的。我认为最好的服务应该是默默地观察客人的需求,然后适时地提供帮助。
我注意到那些能拿到高小费的服务员,他们懂得察言观色,用各种方式让客人满意。给他们小费似乎成了客人的一种“义务”。但我天生性格使然,实在做不到那些看似简单的“服务”。
初来乍到,我坚守着自己的原则,默默地为客人服务。有时心理落差很大,看着别人轻松赚取小费,我内心也充满了焦虑。
为了挣钱我决定改变自己,但同时也告诉自己必须保持原则,不能为了五斗米折腰。
2
一天凌晨,高峰期已过的酒吧里,我凑到同事小康耳边问:“你今天拿到多少小费?”小康告诉我他的收入后,又神秘地示意我看别的台的服务员。
隔壁台的服务员小康告诉我,他今天挣了不菲的一笔。我问他是多少,他先是摇头否定了我的猜测,最后点头告诉我是一千块。
在这家酒吧,一次打赏万金的小费也有耳闻,但更多的是普通客人的小额消费。听说有些服务员一晚能赚不少,但也有些几乎无收入。我所在的台因为大多是帅哥免费喝酒,给小费的可能性更低。
突然,销售领来一位肥胖的中年男子坐在我的服务台上。我按照程序为他点单。他似乎已经喝过酒,但我还是耐心地询问他想要什么酒。
经理看到这位大客户后,决定亲自点单。他关注每一位消费大额的客户。
随后又有两名服务员加入我们的服务队伍。看着他们忙碌的样子,我内心既羡慕又焦虑。
3
随着马爹利XO的开瓶,气氛逐渐升温。我们三个服务员轮流敬酒、点烟、甚至陪客人聊天。尽管我不会喝酒,但为了那高昂的酒水价格,我还是硬着头皮一口接一口地喝下去。
经理在我们耳边低声嘱咐我们:“酒随便喝,尽量把酒喝完。”这让我有些为难,毕竟我的酒量有限。
随着音乐的节奏和酒精的作用,客人们逐渐进入状态。小康提议让丽人陪客人喝酒,结果几个丽人陪客户喝完酒后便被客户看中。
在众人的嬉笑中,我被大哥叫到身边坐下。在公司的规定和我内心原则的挣扎中,我还是坐在了大哥身边。
大哥递给我一根雪茄并帮我点燃。那一刻我有些受宠若惊。我不会抽烟却还是象征性地吸了几口。
接着大哥让我和丽人们一起陪他喝酒。尽管我对这种场面感到陌生和不适,但在现实和的对比中我还是选择了入乡随俗。
4
随着酒精的作用和大哥的“提携”,我仿佛从服务员变成了“贵宾”。这种角色的转变让我感到既兴奋又困惑。
几轮酒过后,我感觉自己并没有醉但头脑却有些发蒙。身边的大哥开始与我谈心。
大哥问起我的收入状况时,我如实相告。他似乎不相信我的回答并露出怀疑的眼神。
在和大哥的交谈中我得知他是一位房地产商。他以自己的经历告诉我做人不需要别人要坚持自己。
在之后的交流中我渐渐放开了自己不再拘谨并开始享受这种与大哥和其他丽人的互动。