老家的玉米今年丰收，三伯打电话让我回去帮忙收割，并顺便带些玉米回家尝尝。回到村里，才发现今年的玉米长得特别好，颗粒饱满、个头大，价格也比往年稍高。帮三伯收完一亩地的玉米后，我便用柴火灶煮了大锅玉米，煮的过程中，玉米的香气弥漫在整个村庄。于是，不少邻居和小朋友都聚到三伯家门前，问我为什么煮的玉米这么香，而他们自己煮的却味道淡，家人都不太喜欢吃。
虽然市场上卖的玉米不少人都爱吃，但很多人自己在家煮的时候，总觉得味道不对，主要是方法没掌握好。其实，煮玉米时如果直接用清水煮，是最容易失败的做法！
今天，我就来教大家一招，确保煮出来的玉米可口，口感比外面卖的还要好。许多朋友和粉丝照我的方法煮过玉米后，都觉得效果特别好，今天就分享给大家。
食材准备：
玉米6到10根、海盐3克、小苏打3克、清水适量。
正确的煮玉米步骤：
第一步：
先将玉米外层的皮剥掉，只保留1到2层，再把多余的玉米须剪掉。接着用流水将玉米冲洗两遍，确保干净。
第二步：
在锅中加入适量的清水，然后将玉米、小苏打、海盐一起放入锅中。接下来，可以用一个盘子压住玉米，让它们完全浸泡在水里，最后盖上锅盖。将玉米煮18分钟。
第三步：
18分钟后关火，千万不要立刻打开锅盖，继续让玉米在锅中浸泡10到15分钟。若想玉米更香，可以让玉米在锅中多焖几个小时，期间可以再开火煮个5分钟。
煮玉米的技巧：
海盐与小苏打的作用：
煮玉米时加入少许海盐和小苏打至关重要。海盐能提升玉米的甜味，而小苏打则可以中和玉米中的酸味物质，使玉米更柔软、口感更佳。小苏打的碱性还能帮助软化玉米中的淀粉，让玉米煮出来更加香甜。若家里没有海盐，也可以用普通食盐代替。
多煮多焖：
玉米煮的时间不能太短，至少要煮15分钟以上。煮熟后继续焖10分钟以上，让玉米充分吸收水中的香气，这样煮出来的玉米会更加香甜。
如何保存煮好的玉米：
如果煮多了玉米，不建议直接放入冰箱冷藏，这样容易影响玉米的口感。正确的保存方式是，先用保鲜膜将玉米包好，再放入冰箱冷藏，最好在三天内食用完。如果需要长期保存，也可以将煮好的玉米冷冻，像我通常会将煮好的玉米冷冻保存，这样在三个月内口感也不会变差。
通过这种方式煮出来的玉米，口感细腻，香气扑鼻，绝对是比外面卖的更好吃。