白菜炒年糕_白菜炒年糕最忌三种食物

2025-01-3005:34:31百科知识1

近期,网购狂潮再度掀起,许多人在网络上购物时,不自觉地加入了购物车许多物品。有些物品看似价廉,实则可能并非急需或过量购买。尽管其中不乏一些不太理想或质量不尽如人意的商品,但女性朋友们常常乐于在双十一这样的购物节里寻找优惠,只要大家感到开心,多少都会有些收获感。

听闻同事们谈论,接下来的日子里将以年糕汤为主食,放弃了奶茶与外卖。在我们宁波人眼中,年糕汤比泡面更为经济实惠、家常且健康。

前些日子我去了慈城古镇,那里有一家以年糕为主打的餐厅。记忆犹新的是老底子炒年糕,像我今天在家制作的大白菜肉丝炒年糕只需29元一份。若选择黄鱼面年糕、泥螺年糕等特色菜品,价格则会上扬至58、68元不等。但游历慈城,怎可错过最有名的慈城年糕?想尝尝与家中不同的年糕做法,旅行的意义便在于此。

那日游历慈城,我曾花20元购得一袋年糕,重约5斤,每根约合一元钱。一餐一人一根年糕足矣,配以白菜和肉丝炒制,既美味又实惠。老底子的白菜肉丝炒年糕,是宁波人冬季的常客,尤其是用猪油炒制,更是香气四溢。如今年糕的吃法愈加丰富,但家常的青菜年糕汤、大白菜炒年糕、咸齑肉丝年糕汤仍是宁波人最喜爱的味道。

美食家唐鱼孙对宁波年糕赞不绝口:“谈到年糕,首选浙江宁波的水磨年糕。为何宁波年糕如此受推崇?因其选用上白的‘晚稻米’为原料,经水磨后制成米粉再制作年糕。”他继续道:“宁波年糕切薄片后,以高汤雪里蕻冬笋丝煮制年糕汤,其适口的感觉超越了吃刀削面的体验。”

[老底子白菜肉丝炒年糕]

主料:取两根年糕(约300克)作为两人份的主食,搭配300克大白菜和100克猪腿肉。

辅料:需油20克、猪油5克、盐3克、生抽15克以及老抽2克。调料适量,增添美味。

做法概述:首先选择宁波产的水磨年糕作为基础材料。按照一定比例准备好白菜、年糕与肉丝。煸炒肉丝至入味后加入白菜翻炒至软。接着加入年糕与调味料慢煮至软糯即可出锅享用。一盘炒年糕搭配一碗汤,简单的二人餐就如此完成了。这样的一道菜,总是让人回味无穷,久久难以忘怀那老底子的宁波味道。

在这样的秋冬季节里,一碗热腾腾的炒年糕与家人分享,那份满足感与幸福感溢于言表。正是这种平凡而又充满烟火气息的家常菜肴,让我们在繁忙的生活中找到了归属与慰藉。

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