蒜蓉粉丝扇贝是一道非常受欢迎的海鲜佳肴，以其鲜香入味、简单易做的特点深受吃货们的喜爱。下面我将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。
首先，准备食材：新鲜扇贝、粉丝、大蒜、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、食用油。
1. 准备扇贝：将扇贝清洗干净，去除沙包和内脏，保留扇贝肉和裙边。用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 烫粉丝：将粉丝用温水泡软，然后放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。
3. 制作蒜蓉酱：将大蒜和生姜切成末，葱切成花。热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，加入适量的生抽、蚝油、少许糖和盐，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
4. 组合扇贝和粉丝：将烫好的粉丝铺在扇贝肉上，然后均匀地淋上蒜蓉酱。
5. 烹饪扇贝：将扇贝放入预热好的烤箱，设置200度，烤8-10分钟，直到扇贝肉变金黄。
6. 出锅装盘：将烤好的扇贝取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
这道蒜蓉粉丝扇贝色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜嫩，粉丝吸满了蒜蓉酱的精华，每一口都是满满的幸福感。快动手试试吧，保证让您和您的家人朋友大饱口福！