蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道色香味俱佳的粤式经典菜肴，其丰富的营养价值和独特的风味，深受食客们的喜爱。其以高蛋白、低脂肪著称，是补钙、补铁的理想之选。绿豆粉丝的加入，更是增添了清热解毒的效用，让人在品尝美味的也能感受到健康的力量。
扇贝：适量
绿豆粉丝：一把
大蒜：数瓣
香菜：两根
海鲜汁：适量
食用油：一汤匙
红辣椒：两个
小葱：两根
制作步骤如下：
1. 将大蒜剁成碎末，并放入清水中轻轻搅拌后捞出，此法可有效防止大蒜在后续烹饪中发苦。
2. 在热油中炒香蒜末，加入一勺白糖和一勺蚝油，适量盐，炒至大蒜呈微。
3. 在碗中铺好泡软的粉丝，再放置扇，将炒制好的蒜末均匀铺在扇上，淋上两勺蒸鱼豉油，然后放入锅中蒸五分钟即可。
4. 出锅后撒上切好的小葱，此时香味四溢，令人垂涎欲滴。
扇贝的美味功效也不容忽视：
1. 健脑：扇贝中的碳水化合物是维持大脑功能所需的能源。
2. 健脾和胃：扇贝有助于改善脾气虚弱，增强运化能力，缓解脘腹胀满、溏泄等问题。
3. 养颜护肤：扇贝中的维生素E有助于抑制皮肤衰老，防止色素沉着，保护皮肤免受过敏和感染的损害。
4. 抑癌抗瘤：扇贝具有预防癌症、降低癌变发生率的作用，能够延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。