榛子，又称山板栗、尖栗或棰子，源于桦木科植物榛的种仁。其芬芳的香气、甜美的味道以及油性特质，使其在秋季成熟时备受青睐。榛子，作为四大坚果之一，享有“坚果之王”的美誉。
益处颇多
在中医的理论中，榛子被认为具有补脾益气、调理中焦、开胃消食、涩肠止泻以及明目的功效。对于体虚病后、脾胃虚弱、食欲不振、便溏腹泻、消渴、盗汗以及夜尿频繁等症状，榛子都能提供有效的帮助。《证类本草》曾记载，榛子不仅能够增强体力、宽肠胃，还能令人不饥，行走有力。它还具有“食之明目，去除三虫”的效果。《医心方》亦有所述。榛子既可以单独食用，也可以与山、白术、栗子等一同食用，以增强其补益脾胃的效果。
营养充盈
根据现代研究，榛子内含的脂肪主要是无法自身合成的不饱和脂肪酸。这些脂肪不仅可以促进胆固醇代谢，还有助于软化血管，对预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有着积极的作用。其所含的脂溶性维生素易于吸收，微量元素磷能促进生长发育，增强体质；铁元素则有助于抵抗疲劳，增强机体抵抗力。榛子中的维生素A有助于维持正常的视觉功能。其含有的膳食纤维有助于消化，可预防便秘。更为独特的是，榛子内含的天然植物甾醇对皮肤具有优良的渗透性，能够保持皮肤水分，促进皮肤新陈代谢，有效抑制皮肤炎症、老化，并防止日晒红斑的出现。值得一提的是，研究还发现榛子内含有抗癌成分紫杉酚。