在学徒面试环节，我们更看重的是你的品质而非技能。无需试工，我们期望你具备吃苦耐劳的品质，勤快且听话。态度决定一切，这是我们选拔的核心理念。
对于拥有2至5年料理经验的师傅们，若能专注于一个台位至少2年以上，在上海地区你的薪资通常在五千至六千元的范围内。这体现了你的专业与熟练。
针对高端料理店的寿司学徒，我们将通过观察你的萝卜丝削切技巧、手握技巧以及是否需要翻玉子烧来评估。技术与态度并重，决定了你是否适合这里。
在我们外卖店中，中工职位更侧重于有半年至两年料理经验的师傅。要求你会制作寿司，如果能熟练制作刺身则更佳。在上海，这样的技术对应的薪资在五千至六千元之间。
在面试中工岗位时，我们会测试你的细卷、正卷反卷技巧以及刺身制作能力。虽然技术重要，但我们更看重你的态度和交流能力。
若你拥有三年的相关工作经验，虽然寿司和刺身制作可能不是你的强项，但你对其有一定的了解。这样的你在上海的薪资范围大约在六千至七千元之间。
对于寿司中工的选拔，基本功的测试并非必需。多数普通料理店使用机器削萝卜丝，因此手削萝卜丝的测试并不常见。我们会重点观察你的细卷、手握以及正卷反卷技巧和刺身制作能力。
对于那些拥有三年以上经验并擅长炸烤技巧的师傅们，上海地区的薪资在五千至七千元之间。这也体现了你在厨的多重技能。
在厨工的面试中，我们会测试你的烤秋刀鱼、炸猪排等技能。其中天妇罗虽然是厨房师傅追求的目标，但并不作为主要的考核标准。
对于具备两年以上经验的师傅们，只要你能参与上板操作并展现出一定的技巧，上海地区的薪资起点在五千五百元以上。特别值得一提的是，外貌出众的女士可能会获得更高的薪资。
铁板中工的面试将侧重于你的备餐能力、炒菜技巧以及与客人的交流能力。我们希望你能用熟练的手法和微笑的服务为客人带来美好的用餐体验。
对于那些经验丰富、技能娴熟的师傅们，你们可能需要五到十年的磨练。若能掌握寿司制作、摆盘技巧、刀工以及飞机货的处理与贝壳的宰杀，你们的月薪将在六千至八千元之间，同时高级料理店还设有每月一千至两千元的额外奖励。
高级料理寿司中工的选拔中，我们将观察你的削萝卜、手握、玉子烧、刺身制作以及片鱼技巧。与客人的交流能力也是不可或缺的一部分。在日本料理店中，吧台位置常需预订，反映出师傅与客人之间深入交流的重要性。
若你在最基本的炸烤技巧上做得较为精细，那么你的薪资将在五千五百元至七千五百元之间。高级料理店还会提供每月一千至两千元的额外奖励。
在高级料理厨工的面试中，你将展示你的炸虾天妇罗、烧鸟以及日本菜制作技巧。天妇罗的制作与呈现是每个厨房师傅追求的目标。
对于那些能够独立操作五年以上、上板手势完美的师傅们，上海地区的薪资起点将超过七千五百元。尤其是那些外貌出众的女士们，你们或许更多卖的是自身的魅力而非技艺。然而在高级料理店中，每月的额外奖励仍然是一千至两千元不等。
在高级料理铁板中工的面试中，我们将评估你的备料能力、上板手势、温度控制以及摆盘技巧。你的交流能力和谈吐也是我们关注的重点。你将有机会展示你的杂菜炒制和煎鹅肝技巧。
对于那些拥有八年以上的日本料理经验并具备碳烤技巧的师傅们，我们将提供超过八千元的薪资以及每月一千至两千元的额外奖励。