今日的餐点记录：芹菜炒粉、香喷喷的米饭、清甜可口的果冻橙以及营养丰富的火龙果奶昔。
众所周知，芹菜是一种蕴含丰富膳食纤维的蔬菜，适量摄入对健康大有裨益。
芹菜因其独特的风味而备受青睐，许多朋友常常询问如何烹饪芹菜才能达到最佳口感，
下面将详细介绍芹菜炒粉的制作方法：
1. 首先，将芹菜彻底清洗干净，去除根部，如果根部较为粗壮，建议用刀将其剖成两瓣。在切芹菜时，朋友们请注意⚠️采用斜刀切片的方式。许多朋友习惯于直上直下地切割，若您喜欢这种切法，不妨尝试一下斜切，这样炒出来的芹菜不仅更加美观，而且口感更佳。[大笑][大笑]
烹饪的过程也是一种寻找乐趣的方式，偶尔尝试一些新方法，能给日常生活增添色彩。不妨尝试不同的切法，这样不仅能给自己带来新鲜感，也能让用餐者感受到您的用心。
2. 接着，在准备调味料的同时，用热水将粉丝泡软。
3. 粉丝泡软后，加入适量的老抽和食用油，充分搅拌均匀。
⚠️这样做的好处在于，能够让粉丝均匀上色，而且下锅时不易粘连，即使粉丝冷却也不会结块，保持良好的口感。⚠️
4. 然后，在锅中倒入适量的油，加热后放入葱花、蒜片和小米辣丁，翻炒至散发出浓郁的香气，再加入生抽继续爆香。
5. 开大火，⚠️务必大火快炒⚠️，将切好的芹菜段倒入锅中快速翻炒。
6. 翻炒到什么程度呢？请密切关注芹菜颜色的变化。
7. 芹菜会逐渐变为翠绿色，并散发出独特的清香，此时加入食盐、鸡精和十三香，快速翻炒五秒后，倒入一小碗清水。
8. 汤汁沸腾后，⚠️转小火⚠️，将事先拌好老抽和食用油的粉丝倒入锅中，用铲子轻轻翻动，可以适当将粉丝切断。
9. 收汁完成，盛出装盘。色香味俱佳的芹菜炒粉这就制作完成了！[得意][得意]
整道菜的制作过程并不复杂，是一道简单易学的家常菜，若条件允许，加入一些猪肉丝会使口感更加丰富。喜爱素食的朋友也可以尝试这样的做法。
今天还准备了香喷喷的米饭，表面撒上了黑芝麻增添风味。
此外，还准备了果冻橙，其甜度极高，口感极佳。
通过切花刀的方式，为生活增添一份精致。
今天还制作了火龙果奶昔，富含丰富的维生素C，尤其在秋冬季节，天气干燥，补充水分和营养显得尤为重要。
这道家常小炒芹菜炒粉，您学会了吗？