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制作这款冰棍时,我内心充满了期待与喜悦,几乎将所有想到的水果都纳入了尝试的名单。回想着这个炎炎夏日,如果能够品尝到各式风味的自制冰棍,那么即便是酷热难耐的三伏天或是黏腻的桑拿天,似乎也变得可以忍受了,真是令人开心啊,哈哈。
而且,我们亲手制作的冰棍,在食材选择上自然是无与伦比的优质,全部采用新鲜水果精心打造,保证是真正的用心之作。一旦品尝过这款冰棍,相信那些外面售卖、成分不明的冰棍,将很难再吸引你的目光了。
制作方法相当简便,我特意为大家整理了以下配方,这些都是经过我亲自试验并验证的,不仅美味易做,如果你有更理想的口味组合,也热烈欢迎与我分享交流。
绿豆风味冰棍
绿豆100克(加水熬煮成细腻的豆沙)+淡奶油200ml+糖50克
Ps:如果没有淡奶油,可以使用牛奶作为替代品。此外,这款冰棍也可以尝试红豆风味。
芒果特色冰棍
选用两个成熟的芒果+牛奶150ml+糖10克
Ps:如果所选用的芒果本身甜度较高,可以省略添加糖的步骤。不过需要注意的是,经过冷冻处理后,芒果的甜度可能会有所降低,大家可以根据自己的喜好来调整。
火龙果酸奶组合冰棍
半个新鲜火龙果+酸奶200ml+糖20克
Ps:无论是酸奶还是牛奶,都是完全可以接受的,你可以根据自己的偏好来选择。
双层口味冰棍
淡奶油100ml+牛奶100ml+巧克力碎30克+糖30克+糯米粉3克(与10克水混合均匀)
Ps:加入糯米粉的主要目的是为了在食用时避免出现冰碴感,当然也可以选择使用普通淀粉,或者如果对冰碴不介意,甚至可以省略这一步。
若想实现冰棍的分层效果,关键在于先倒入其中一种颜色的液体,确保其完全冻结后再倒入另一种颜色的液体。
荔枝风味冰棍
新鲜荔枝+优酸乳饮料
Ps:对于喜爱荔枝风味的食客来说,可以适量增加荔枝的用量;而糖的添加量,则完全可以根据个人口味进行调整。
水晶质感水果冰棍
猕猴桃(或其他各类水果)+雪碧(或自制的糖水)
Ps:选择使用雪碧主要是考虑到其便捷性,实际上,自制糖水或蜂蜜水并使其冷却后使用,也是完全可行的。但需要注意的是,单纯使用雪碧制作出的冰棍味道可能略显单薄,正如之前所提到的,冷冻过程可能会削弱甜味,因此对于喜爱甜食的朋友们来说,自行添加适量的糖分将是一个不错的选择。
关于冰棍模具的选择
**在这一轮的制作过程中,我同时使用了两种不同类型的模具。第一种是带有各种卡通造型的硅胶模具,它们不仅易于脱模,而且个头适中,最重要的是造型非常可爱,制作完成后我都舍不得吃掉,非常适合作为孩子们的夏日零食。
**另外一种则是名为“雪糕机”的神奇工具,它能够在短短7分钟内制作出一根冰棍,使用前只需将其冷冻24小时,然后取出即可快速制作,一次可以制作9根,而且还可以制作出各种有趣的造型。
**在使用“雪糕机”进行脱模时,需要使用它自带的工具,按照顺时针的方向轻轻旋转,直到感觉松动为止,然后再加上防止滴落的配件,这样就可以非常轻松地取出冰棍了。
**在使用“雪糕机”之前,一定要先插入冰棍棒,然后再倒入液体,否则可能会导致脱模困难。如果遇到脱模困难的情况,可以稍等片刻,让冰棍稍微融化一点再尝试。
**可爱的冰棍模具和神奇的“雪糕机”,都将在明天的文怡之选中登场,这算是我的提前预告吧?