由一位热爱烹饪的美食家 梦游中的dou牛 分享
需要准备5枚新鲜的扇贝准备一把质地柔韧的粉丝使用10克六月鲜轻盐特级原汁酱油，用量根据个人口味调整取1勺味达美臻品料酒增加风味添加半勺味达美醇鲜蚝油提升鲜味适量倒入味达美清香米醋调节酸度根据口味加入适量砂糖准备1-2头大蒜提供蒜香选用2-3根小米辣增加辣味层次准备适量白芝麻用于装饰增香准备适量葱花增添清新口感第一步：将粉丝放入清水中充分泡发至软
第二步：扇贝经过彻底清洗后，将贝肉与壳体分离。需要仔细刷净贝壳表面，并清理扇贝肉中的杂质
第三步：取一个干净的碗，倒入10克六月鲜特级轻盐原汁酱油
第四步：加入半勺味达美醇鲜蚝油
第五步：将砂糖和适量味达美清香米醋混合搅拌均匀
第六步：锅中倒入足量食用油，待油温升高后，将大蒜和小米辣切成碎末。保留一半蒜末备用，另一半与小米辣一同倒入锅中爆香
第七步：趁热将爆香后的蒜油与预留的蒜末混合
第八步：充分搅拌均匀形成蒜蓉调料
第九步：先将扇贝壳整齐地排列在蒸锅的帘子上
第十步：将泡软的粉丝剪成合适长度，平铺在扇贝壳上
第十一步：在粉丝上摆放适量的扇贝肉
第十二步：先均匀地淋上调好的酱汁，再用小勺将蒜蓉油细致地淋在扇贝肉上
第十三步：待蒸锅水沸腾后，将扇贝放入蒸制直至熟透
第十四步：取出后装盘，最后撒上葱花和白芝麻点缀即可
小贴士：蒜蓉的用量可以根据个人喜好增加，丰富的蒜香会让这道菜更加美味。蒜蓉粉丝是一道经典菜肴，我通常会准备较多粉丝，因为粉丝能充分吸收汤汁精华
1.增强脑力功能
2.促进消化健康
扇贝适用于调理脾胃功能，改善消化不良、腹胀等症状，具有暖胃功效，尤其适合胃寒体质
3.改善皮肤状态
扇贝含有丰富维生素E，能够延缓皮肤衰老，预防色素沉淀，对过敏性皮肤问题有改善作用
4.抗癌防癌
扇贝具有抑制癌细胞生长扩散的功效，长期食用有助于降低癌症风险