今天为大家介绍一款超级便捷的家常疙瘩汤食谱～
By 美食达人PinkLoves
- 新鲜西红柿 3-4个
- 优质鸡蛋 2-3个
- 脆嫩黄瓜 1根
- 高筋面粉 适量
- 天然橄榄油 适量
- 香葱 2根
- 进口玫瑰盐 少许
- 生抽酱油 适量
- 复合鲜味调料 适量
- 食用香油 少许
- 现磨黑胡椒粉 适量
第一步、挑选成熟度适中的西红柿，彻底清洗干净后在顶部划十字浅口，倒入沸水焯烫3分钟，这样皮肉容易分离。去皮后切成大小均匀的块状备用
第二步、将香葱切段后分离出葱白部分，黄瓜用专用刮皮刀刮成细长条状。面粉与清水按照1:0.8的比例混合搅拌成柔软的面团，放入清水中醒发（具体方法可参考我之前的【鸡蛋甜汤】食谱）。鸡蛋打入碗中充分搅打均匀备用
第三步、锅中倒入适量橄榄油，放入葱白部分小火煸炒出香味
第四步、加入处理好的西红柿块，撒入玫瑰盐帮助西红柿快速出汁
第五步、转大火快速翻炒至西红柿变软出红油，此时加入生抽调味并翻炒均匀
第六步、倒入足量清水煮沸后，加入黑胡椒粉和复合鲜味调料继续搅拌均匀
第七步、将醒发好的面团沥干水分，左手持碗舀取面团，右手在锅中快速画圈搅拌，使面团在汤中形成均匀的疙瘩
第八步、持续搅拌至所有面疙瘩完全熟透
第九步、缓缓倒入鸡蛋液
第十步、用勺子轻轻推动锅中的食材使鸡蛋液均匀散开
第十一步、待汤再次沸腾后立即关火，放入准备好的黄瓜片
第十二步、加入剩余的葱白和切碎的香葱，最后淋上香油提香
第十三步、轻轻搅拌均匀即可盛出享用
第十四步、热气腾腾、香气四溢的疙瘩汤完成～味道非常棒❤️
这款汤也可以根据个人喜好替换成其他时令蔬菜，比如生菜、胡萝卜等～
1.抗衰老养颜功效：番茄中的番茄红素是强效抗氧化剂，能够对抗自由基损伤，延缓皮肤衰老。长期食用有助于保持皮肤弹性，减少色斑产生，被誉为”天然抗衰老水果”。
2.预防多种癌症：科学研究证实，番茄红素对前列腺癌、肺癌、乳腺癌等多种癌症具有显著预防作用。其强大的抗氧化能力能有效抑制癌细胞生长
3.调节血压血脂：番茄中的钾元素有助于维持血管正常功能，降低血压水平。同时能够分解胆固醇，预防动脉粥样硬化
4.心血管保护作用：每日饮用番茄汁能够减少血栓形成风险，对冠心病、中风等心血管疾病有辅助治疗作用
5.改善消化系统功能：番茄富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题，同时有助于维持肠道菌群平衡
烹饪小贴士：制作美味疙瘩汤的关键在于面疙瘩的处理，建议使用中筋面粉，醒发时间控制在20分钟以上。我的所有食谱都可以在”豆果美食”平台搜索查看完整版教程！
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