随着春节的脚步越来越近，家家户户都开始准备丰盛的年货，琳琅满目的零食更是让人垂涎欲滴。由于我国地域辽阔，每个地方都有自己独特的风俗习惯和传统美食。接下来，将为大家介绍八种广东地区过年时最受欢迎的传统小吃，它们不仅寓意美好，而且味道绝佳。
所需材料：低筋面粉280克、白砂糖60克、食用油60克、白芝麻、小苏打1克、鸡蛋2个
制作步骤：
1、首先，准备一个干净的大碗，将白糖放入碗中，打入两个鸡蛋，加入食用油，用筷子不断搅拌，直至白糖完全融化。接着，加入低筋面粉和小苏打，继续翻拌均匀，直至形成面絮状。然后，用手将面絮按压成面团，揉至面团表面光滑且不粘手即可。
2、将面团搓成长条状，再将其搓细，分成多个小面团，每个小面团约15克。将小面团搓成圆形，放在一旁备用。
3、将所有小面团沾上一层清水，然后裹上一层白芝麻，用手轻轻搓紧，确保白芝麻粘牢。将处理好的面团放在一旁备用，注意不要让面团起筋。
4、按照同样的方法，再次给面团沾上清水，裹上白芝麻，然后搓紧。在制作过程中，要注意每一个细节，确保白芝麻能够牢固地粘在面团上。所有面团处理完毕后，即可进行下一步的油炸。
5、锅中倒入足够的油，油温控制在150度左右。将小面团放入锅中，用筷子轻轻拨动，大约一分钟后，面团开始浮起。此时，可以适当提高油温，面团会慢慢裂开口，受热均匀后便会膨胀并开裂。
6、用筷子不断搅拌面团，同时适当提高油温，炸至金黄色且酥脆时，即可捞出沥油，完成。
所需材料：花生、大米、红糖
制作步骤：
1、首先将花生炒熟，去皮备用。大米用热水浸泡一分钟，然后清洗干净并沥干水分。
2、锅中加热，倒入大米，保持小火不停翻炒，直至大米微微发黄。将炒好的大米和花生米一起放入破壁机中搅碎。
3、煮红糖浆，将红糖煮至完全融化，然后关火放凉至温热。分三次将红糖浆加入炒米粉中，搅拌均匀。
4、将炒米粉填满模具，压紧实。放入烤盘中，轻轻拍几下，然后放入烤箱，以100度烘烤一小时，直至水分完全烤干。
所需材料：白芝麻500克、白糖260克、清水100克、食用油30克、麦芽糖240克
制作步骤：
1、准备一斤白芝麻，用水清洗几遍，沥干水分后放入锅中，以中火不停翻炒，炒至芝麻微微发黄并散发出香味时，即可出锅。
2、锅中加入100克清水、30克食用油、260克白糖和240克麦芽糖，以中火熬煮，直至糖浆完全融化并起大泡。转小火，继续熬煮，直至泡沫变小。用筷子蘸取一点糖浆，放入凉水中，如果糖浆迅速变硬并发出脆响，则表示糖浆已经熬好。
3、将熬好的糖浆倒入白芝麻中，迅速翻拌均匀。将混合好的芝麻糖倒入已经刷油的容器中，用擀面杖擀平整。稍微冷却后，即可开始切割。注意不要晾太久，否则糖会变硬，难以切割。切成小块，芝麻糖就制作完成了。
所需材料：低筋面粉280克、白砂糖60克、食用油60克、白芝麻、小苏打1克、鸡蛋4个
制作步骤：
1、将四个鸡蛋打散，加入两克盐和90克白糖，搅拌均匀。再加入135克食用油，继续搅拌一段时间。筛入130克面粉，搅拌成细腻的、呈流水状的面糊。加入10克芝麻，搅拌均匀。
2、起锅，以最小火加热。如果锅太热，倒入面糊后面糊会迅速凝固，导致烙出的饼太厚，不酥脆。将面糊倒入锅中，刮平，烙约一分钟，面片开始凝固。翻面，继续烙一分钟。反复翻面烙至两面变色发黄，即可出锅。趁热用筷子快速卷起来，抽出筷子，让蛋卷定型。晾凉后，酥脆蛋卷就制作完成了。
所需材料：糯米粉、白糖、鸡蛋、白芝麻
制作步骤：
1、锅中加入小半锅水，加入白糖，煮至糖完全融化。再加入猪油、500克糯米粉和适量的水，搅拌成稀的糯米粉水。煮至糯米粉水变得粘稠。
2、将1000克糯米粉加入粘稠的糯米粉水中，搅拌成絮状。再加入鸡蛋和芝麻，揉成面团。取少量面团，揉圆后放入模具中，一按，坯子就做好了（也可以手工制作）。
3、油温加热至五成热，放入坯子，小火慢炸。炸至两面金黄，捞出沥干油，香甜酥脆的糯米小吃就制作完成了。
所需材料：面粉、花生、白糖、白芝麻
制作步骤：
1、花生炒熟后放凉，去皮并碾碎。芝麻和椰蓉以小火炒香，将所有馅料混合均匀备用。
2、先制作水油皮，将面粉、猪油、绵白糖和鸡蛋混合均匀，慢慢加入水，揉成光滑细腻的面团。然后松弛30分钟。
3、再制作油酥，将面粉和猪油擦揉融合，盖好。将油酥包入水油皮中，包紧。将面团擀成长方形，像叠被子一样叠3层，改成长方形。重复将面团两次折叠，然后擀成约2毫米厚的薄片。用圆形模具盖出直径6厘米的圆片。
4、取圆片的两边，捏一个小角，放上馅料，两边合上，要捏紧，并捏出花边。这样形状美观好看。
5、油温加热至五成热，用中小火炸至金黄，捞出。也可以复炸一次，这样酥脆会更持久。酥脆香甜，口感鲜美。
所需材料：糯米粉、粘米粉、白糖、白芝麻
制作步骤：
1、首先，将糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀，然后加入清水，搅拌成面絮状。再下手揉搓成面团。另取150克面团，分成三个小面团，按扁，放锅里煮熟。
2、煮熟后，将其放入原来的面团中，揉搓均匀。如果粘手，可以适量加糯米粉，揉搓均匀。然后放在案板上，揉搓均匀，团圆，松弛10分钟。
3、醒好以后，搓成长条，再分成大小相等的小剂子。将其搓成小圆团，沾上一点清水，再裹上白芝麻，用手搓结实，一个生胚就做好了。
4、下锅炸，油温加热至五成热，下入煎堆，先不要动它，等它浮起来，不停地旋转，使其慢慢变大，等到它定型之后，开大火炸至表面金黄即可。捞起来沥干油，外脆里软，个个空心。
所需材料：面粉、玉米淀粉、黑芝麻
制作步骤：
1、首先，准备500克面粉，加入5克小苏打粉和3克食盐，混合均匀。加入适量的水、蛋液、南乳汁，揉搓成团。再加入猪油、蒜蓉、黑芝麻，继续揉搓至面团质地光滑。盖上盖子，醒发20分钟。
2、接着，用擀面杖将醒发好的面团擀成一毫米厚的长方形面片，撒少许玉米淀粉。将面片卷在擀面杖上，随后将面片从中间一切为二，把两个面片叠在一起，切成大小均匀的小面片。
3、取一块小面片，对折，然后在折痕中心垂直化开一个口，将面片的一头穿过缝隙拉出，翻转成型，一个生胚就做好了。
4、起油烧油，油温加热至五成热时，放入蛋散，用筷子轻轻拨动，炸至表面膨胀，颜色微黄即可出锅。捞出后彻底放凉，炸好的蛋散会变得酥香酥脆。