新华网-环球时报
秋梨被誉为滋润肺燥的优质食材。《本草纲目拾遗》中详述，秋梨具有“润肺清心、化痰降火，解毒消痈、解酒毒”等多重功效。将梨汁与粥同煮，可有效治疗小儿疳积及风热引起的口干舌燥。对于喜爱烈酒的人群而言，体内易积聚燥热之气，导致火旺痰多，甚至引发痈疽肿毒等病症，而经常食用梨，能够有效预防这些健康隐患。
梨不仅是一种上乘的水果，更是一种珍贵的药材。秋梨是我国栽培历史最为悠久的果树之一，其果肉酸甜适中，汁液丰盈爽口，香气馥郁宜人。宋代诗人杨万里在《咏梨》中赞美道：“香透骨中衣不隔，清含冰雪齿偏知。市井磨成玉作浆，医工怜取玉为肌”。中医理论认为，梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，具有生津止渴、宽中解郁、滋阴降火、清泄热痰、润肺止咳等多种药效，适用于热性咳嗽或干燥性咳嗽、热病伤津，或酒后口渴、糖尿病等。肺部主司呼吸，与皮毛相合，又与大肠相互关联。秋燥侵袭易损伤肺部，表现为口唇鼻咽舌干燥，大便干结，皮肤干燥甚至皲裂。燥邪伤肺，轻微时表现为干咳少痰，痰液粘稠难以咳出，严重时痰中带血。中医指出，燥邪为秋季主气，肺部喜润恶燥，白露过后气候逐渐干燥，空气湿度降低，最易损伤肺部。正如“春夏养阳，秋冬养阴”所言，秋冬季节的保健应以养肺为重。
秋梨是缓解干燥、滋润肺部的理想选择。除了鲜食外，还可以加工制成梨酒、梨膏、梨干和梨罐头等多种食品。秋梨膏是由秋梨与化痰止咳的中草药配伍制成的药膳饮品，《本草纲目拾遗》中记载的“秋梨蜜膏”相传起源于唐朝。据传，唐武宗李炎患病期间，长期口干舌燥，心烦气促，服用百余种药物均无显效，御医和朝臣们一筹莫展。就在众人焦虑之际，一位道士用梨、蜂蜜及多种中草药配制的蜜膏治愈了皇帝的病，从此，道士的这一妙方成为宫廷秘方，直到清朝才传入民间。秋梨膏最早出现在北京的药铺，曾是专为宫廷制作的御用药物，至今在中药界享有盛誉的老字号同仁堂中，仍保留着“秋梨润肺膏”，且每年都广受国内外消费者欢迎。
在秋季食用秋梨、饮用秋梨膏能够有效滋润肺部，调节阴阳平衡，从而达到缓解干燥、润肺止咳、延年益寿之功效。过去北京每到秋季常刮大风，空气干燥，患感冒、咳嗽的人众多，人们便买梨回家熬制梨水，既美味又可防病治病。建议大家在秋季不妨尝试这一传统养生方法。
(北京市朝阳区中医医院副主任医师)